Куриные окорочка конфи с картошкой с беконом и яйцами-пашот
- Admin
- 20-01-2017, 19:40
- 219
Продукты
Для конфи:
- 4 веточки тимьяна, плюс 1 ст.л только листьев тимьяна;
- 25 г морской соли;
- цедра одного лимона;
- 2 куриных бедра;
- 1 перо лука-шалот;
- 1 чесночная головка, разделенная пополам, по "экватору";
- веточка эстрагона;
- 600 мл оливкового масла;
Для картофеля с беконом:
- 400 г картофеля, порезанного кубиками;
- 50 г бекона, порезанного на ломтики;
- 1 стебель лука-порея, очищенный и нарезанный;
- 1 зеленый перец чили, нарезанный;
- 50 г шпината;
- 25 г капусты, измельченной;
- 1⁄2 маленького пучка петрушки, измельченного;
- 1⁄2 ст.л уксуса;
- 2 яйца;
Время приготовления – 3 часа 15 минут.
- 4 веточки тимьяна, плюс 1 ст.л только листьев тимьяна;
- 25 г морской соли;
- цедра одного лимона;
- 2 куриных бедра;
- 1 перо лука-шалот;
- 1 чесночная головка, разделенная пополам, по "экватору";
- веточка эстрагона;
- 600 мл оливкового масла;
Для картофеля с беконом:
- 400 г картофеля, порезанного кубиками;
- 50 г бекона, порезанного на ломтики;
- 1 стебель лука-порея, очищенный и нарезанный;
- 1 зеленый перец чили, нарезанный;
- 50 г шпината;
- 25 г капусты, измельченной;
- 1⁄2 маленького пучка петрушки, измельченного;
- 1⁄2 ст.л уксуса;
- 2 яйца;
Время приготовления – 3 часа 15 минут.
Описание:
Вкусное куриное блюдо, дополненное отлично пожаренным на сковороде картофелем, беконом и капустой и яйцом с вытекающим желтком
Рецепт "Куриные окорочка конфи с картошкой с беконом и яйцами-пашот":
1. Смешайте листья тимьяна с солью и цедрой лимона. Разотрите по куриным окорочкам, затем поставьте в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 140C.2. Вытрите курицу кухонным полотенцем. Поместите в маленькую форму для запекания с оставшимися ингредиентами для конфи. Выпекайте в духовке 2-2,5 часа до готовности, затем выньте курицу и оставьте ее на решетке, чтобы лишнее масло из курицы стекло. Оставшееся от выпекание масло нужно процедить – оно отлично подойдет для жарки овощей, также сохраните лук-шалот и чеснок.
3. Чтобы сделать картошку с беконом, нагрейте 1 ст.л масла на сковороде с толстым дном. Добавьте картофель и жарьте в течение приблизительно 10 минут, пока дольки не начнут смягчаться. Добавьте бекон и готовьте, помешивая, пока они не станет хрустящим. Добавьте лук-порей, перец чили, лук-шалот из конфи и чеснок (чеснок нужно будет очистить от кожицы). Готовьте в течение еще 5 минут, пока лук-порей не смягчился, а картофель не будет полностью готов. Посыпьте солью и перцем, затем добавьте шпинат, капусту и петрушку. Перемешайте, пока ее листья не поникли. Добавьте немного уксуса.
4. Сварите яйца в едва кипящей воде в течение 3 минут, затем высушите кухонным полотенцем. Подавайте цыпленка с картофелем и яйцами, посыпанное петрушкой.
Любите готовить?
Похожие статьи:
Жареные маленькие цветки цветной капусты с оливковым маслом и подают с легким перловым салатом это прекрасное…
Золотисто-коричневое тесто и кремовый вкус курицы, лук и бекон в начинке делают этот пирог членом Вашей семьи. Он из…
Классический рецепт французского бургера с картофелем фри. Вы найдете его в любом французском баре или кафе. Точно так…
Медленно приготовленная кастрюля курицы с итальянскими ароматами базилика, которая прекрасно подойдет на отличный…
Хрустящий копченый бекон и кремовый авокадо служат великолепным и вкусным топпингом для нашего омлета – этот легкий и…
Вы даже и не могли себе представить, что простую курицу можно приготовить так вкусно!
