Жаркое в скороварке

Описание:

Ничто не заменит жаркое, приготовленное в скороварке. Это блюдо востребовано благодаря тому, что оно прекрасно воспринимается и как первое, и как второе. Однако вкусно приготовить жаркое нужно уметь, поскольку в противном случае вы получите лишь пропаренные ингредиенты, а не сочное и ароматное кушанье.

Рецепт "Жаркое в скороварке":

Разогреваем в скороварке масло, бросаем мясные кусочки и хорошенько обжариваем их. Корочка должна быть со всех боков, только так вырезка будет действительно вкусной.

К золотисто-коричневатому мясу добавляем луковицу, разрезанную на четыре части. Солим и приправляем все компоненты.

Если куски вырезки имеют жирные стороны, то разместите их таким образом, чтобы жир соприкасался с дном скороварки. Таким образом, все лишнее вытопится и даст дополнительный естественный жир.

Подготовьте картошку. 5-6 очищенных клубней разделите на равные куски и слегка обжарьте на сковороде.

В закрытой крышкой скороварке тушим мясо десять минут. Для одного килограмма вырезки этого времени вполне достаточно, поскольку оно соизмеряется с количеством мяса. Так, один килограмм – десять минут.

Одновременно с мясом помешаем в скороварку обжаренный картофель. За это время он пропитается вкусом и мясным ароматом. Для лучшего эффекта разместите картошку не поверх мяса, а между ним. Так она станет еще сочнее и хрустящее. Жаркое в скороварке готово!