Вред и польза коровьего молока

Как кажется многим, проблем с выбором нет никаких. Но это только на первый взгляд. Если придираться, то идеальным будет молоко, которое никогда не контактировало с воздухом. Ведь при таком контакте окисляется часть жиров, содержащиеся в молоке. А это не приносит пользу.

Цельное молоко полностью натуральное, не подвержено никаким манипуляциям, кроме процеживания. Если оно разбавлено, обезжирено, выпарено и т.д., цельным назвать его уже нельзя. И, как понятно, его можно найти только на фермах или в селах.

Интернет-магазин кухонной посуды предлагает множество разнообразных сосудов, которые предназначены для хранения и сервировки молока к столку, а также продуктов на его основе. Здесь также можно купить и прочие кухонные принадлежности и аксессуары, которые пригодятся каждой хозяйке.

На полках магазинах продается молоко для питья. Оно несколько раз термически обрабатывалось тремя способами (это длительная обработка, короткая или мгновенная обработка), то есть, пастеризовалось.

С помощью пастеризации уничтожается большинство микроорганизмов в молоко, но их споры полностью уничтожить невозможно, они начинают развитие и размножение.

Ультрапастеризация имеет цель уничтожить все микроорганизмы в молоке. Благодаря этому в герметичной упаковке продукт может храниться больше шести недель.

Но минусом данного процесса является разрушение витаминов группы В, денатурация белков и изменение формулы кальция.

Польза молока

Одним из составляющих молока является витамин В12, который способен обеспечить условия для нормального функционирования нервной системы, и незаменим в процессе кроветворения. Считается, что этот витамин присутствует только в продуктах животного происхождения, к данному списку относится и молоко.

Еще в продукте присутствуют:

• - белок, в составе которого есть очень нужные аминокислоты;
  
• - жиры;
  
• - некоторые витамины и микроэлементы, которые так важны для человеческого организма.
  
  

  Вред молока

  
  Не очень давно стали известны свойства молока, опасные для человека.
  
  Во-первых, это аллергенность. Находящийся в нем белок, который называется казеином, может попасть в кровь, если молоко не полностью переварилось и выступать в роли антигена. Иммунитет в свою очередь работает на уничтожение и выведение его из организма. Результатом такого противостояния может стать аллергия не только на молоко, но и на молочные продукты.
  
  Во-вторых, лактоза. Чаще всего организм человека не может нормально переработать. Это может вызвать диарею.
  
  И в-третьих, действие коровьего казеина способно сильно сместить Ph человека. Чтобы уравновесить его тратиться очень много кальция. Так что можно сказать, что молоко не насыщает организм кальцием, а выводит его из организма.
  
  Есть в молоке еще парочку факторов, которые могут негативно повлиять на человеческий организм. Так что пить молоко или не пить - решение принимать каждому на свое усмотрение.
  
  

  Видео: Молоко. Вред или польза? Сведения и факты о молоке