Информация, которую стоит знать о яйцах

Яйца уже давно стали тем продуктом, который имеется на кухне у любой хозяйки. Когда в холодильнике пусто, а нужно накормить семью, вполне можно приготовить что-нибудь вкусное из них. Кроме того, яйца являются абсолютно незаменимым ингредиентом во многих блюдах. Да и, казалось бы, что может проще них? Однако об этом продукте многие толком ничего не знают, а ведь эта информация может быть полезной.

Начать следует с того, что яйца бывают разные. В основном, конечно, хозяйки используют куриные яйца, но существуют также перепелиные, страусиные, утиные и т.п. Все они отличаются по размеру, вкусовым качествам и, конечно же, цене.

Перепелиные яйца очень ценятся, так как в них содержится огромное количество незаменимых и жизненно важных микроэлементов. Несмотря на свою миниатюрность они действительно очень полезны. Кроме того, в отличии, например, от куриных яиц, перепелиные гипоаллергенны, и поэтому их разрешается пробовать даже маленьким детям.

Варить такое небольшое яйцо можно от двух минут до пять, в зависимости от того, какой желток необходимо получить в итоге: мягкий или твердый.

Популярными также являются яйца цесарки, они совсем немного меньше куриных по размеру и обладают коричневым цветом. Что касается пользы, то можно отметить, что в них содержится гораздо меньше холестерина.

Несколько лет назад стали очень известны страусиные яйца, их стали чаще готовить в ресторанах, а во многих городах даже существуют настоящие страусиные фермы. Этот вид яиц обладает самым большим размером, однако по вкусу практически не отличаются от привычных куриных, но при этом страусиные яйца можно по праву назвать диетическими, что несомненно является их достоинством.

Многие задаются вопросом о том, как именно правильно чистить такое большое яйцо. На самом деле абсолютно ничего сложного в этом нет, нужно просто знать один способ: достаточно сделать небольшую дырку, вставить в нее максимально острый нож и провернуть его, при этом вся скорлупа снимется.

Что касается время варки, то, конечно, оно намного больше, чем у любого другого яйца. Например, чтобы сварить страусиное яйцо в крутую, понадобится не меньше часа.

На свете есть еще утиные и гусиные яйца, однако специалисты отмечают, что именно в них чаще всего находят сальмонеллез, поэтому их ни в коем случае нельзя есть в сыром виде, иначе последствия могут быть непредсказуемыми.

Яйца – это прекрасный продукт, и главное их невероятно легко готовить. Если обычные куриные уже приелись, то иногда можно побаловать себя блюдами из других яиц, это поможет отлично разнообразить рацион.