Советы хозяюшкам. Выпечка

Выпечка является довольно-таки популярной в наши дни. Многие женщины мечтают готовить идеальную выпечку, чтобы радовать любимую семью. Но не всем это удается. Липкое тесто, имеющее неприятный вкус; горелые края, но сырая «серединка»; неаппетитный внешний вид – с этим сталкиваются многие дамы. Так как же подружиться с выпечкой и добиться желаемого результата?

Если вы не хотите долго возиться со стряпней, то можно заказать самые вкусные русские пирожки с доставкой для себя и ваших любимых на сайте pirogi499.ru. Все самое лучшее с пылу и жару.

Стоит придерживаться нескольких правил:

Пышное и рассыпчатое тесто

• 1. Кладите в тесто только желтки (так ваше тесто будет более нежным и рассыпчатым).
  
  
• 2. Если вы собираетесь приготовить пирог – раскатывайте тесто как можно тоньше (так вы добьетесь некого «баланса» между самим тестом и начинкой).
  
  
• 3. Не заставляйте тесто ждать. Да, перед тем, как приступить к выпеканию стоит немного подождать, чтобы тесто немного «подошло», но не нужно ждать до последнего. Так вы только ухудшите процесс.
  
  
• 4. Если хотите, чтобы ваше изделие было более рассыпчатым – добавляйте больше жира и меньше жидкости.
  
  
• 5. Перед тем, как поместить ваше блюдо в духовку, подождите 10-20 минут. Дайте тесту «растаять» (так оно будет быстрее пропекаться).
  
  Приятный румянец
  
  
• 1. Готовьте на молоке (так выпечка будет иметь более приятный аромат и вкус, а также корочка будет блестящей).
  
  
• 2. Выпечку из дрожжевого теста смазывайте молоком (также можно посыпать солью или маком).
  
  
• 3. Сахар – это хорошо, но когда его слишком много пирог получается менее пышными, а также брожение дрожжевого теста замедляется.
  
  Обобщим
  
  
  
  
  
• 1. Чтобы пироги равномерно пропекались – выпекайте их на слабом огне.
  
  
• 2. Оберните скалку чистой тряпкой, чтобы с легкостью раскатать тонкое тесто.
  
  
• 3. Обваливайте изюм в муке, прежде чем добавить его в тесто.
  
  
• 4. Лучше резать пирог, когда он уже остыл.
  
  
• 5. Если уж вам срочно нужно порезать горячий пирог – помойте нож горячей водой и протрите тряпкой. Затем, немедля, режьте пирог.
  
  
• 6. Мучные изделия лучше выпекать на среднем огне, чтобы ваша начинка не была слишком сухой.
  
  
• 7. Сквозняк не является «другом» для теста. Поэтому постарайтесь его избегать, при работе с ним. Выпечка не является чем-то очень простым, но если следовать основным правилам, то всё будет намного лучше. Старайтесь не относиться наплевательски к этому делу и у Вас обязательно всё выйдет. Прислушивайтесь к советам подруг, родителей или бабушек. Они уж точно знают, как вести себя с тестом. И самое главное: если у вас что-то не вышло – не сдавайтесь и пробуйте ещё и тогда обязательно всё получится.
  
  

  Видео: Правильная выпечка | даю совет хозяйке на каждой кухне