Корзиночки с начинкой из яблока, сыра и сельдерея

Корзиночки с начинкой из яблока, сыра и сельдерея

Корзиночки с начинкой из сыра, сельдерея и яблока – отличная закуска для праздничного стола. Помимо того, что корзиночки эффектно смотрятся они еще и очень удобны, потому что начинку для них можно сделать совершенно любую: овощную, фруктовую, с мясом, рыбой и даже сладкую. Вы можете выпечь по предлагаемому рецепту корзиночки, и начинить их уже по вашему вкусу. Их можно наполнить вареньем или взбитым маслом со сгущенкой.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 545 ккал

Количество: 6 порций

Ингредиенты:

Начинка: Майонез
2 яйца
50 г сыра любого сорта
1 стебель сельдерея
1 яблоко (лучше используйте зеленое яблоко)
50 г грецких орехов
3 зубчика чеснока
Тесто: 2 яйца
2 ст. ложки сметаны
Соль
2 стакана муки
200 г сливочного масла

Приготовление:

Для начала следует просеять муку, так она обогатиться кислородом и изделия получатся воздушными. Затем в муке рубим сливочное масло, добавляем яйца и сметану, замешиваем руками тесто и ставим его на 10 минут в холодильник. Формочки для корзиночек смазываем растительным маслом или маргарином. Охлажденное тесто и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, накатываем на скалку и выкладываем поверх формочек. Формочки следует поставить близко друг к другу рядами, и, нажимая на скалку так, чтобы кружок теста остался на каждой формочке. Необходимо вдавить тесто так, чтобы внутренняя ее сторона была полностью покрыта ровным слоем теста. Теперь перемещаем формочки с тестом в духовку и выпекаем до готовности, затем изделия охлаждаем. Чтобы в корзиночках тесто не поднималось, можно на дно каждой корзиночки положить немного фасоли или гороха.

Пока корзиночки выпекаются можно приготовить для них начинку. Для этого нарезаем тонкой соломкой яблоко, желательно взять зеленое, шинкуем мелко отваренные в крутую яйца и корень сельдерея. Все продукты смешиваем. Натираем сыр на терке, чистим и измельчаем чеснок, добавляем их к остальным ингредиентам. Перчим и солим по вкусу. Начинка готова! Осталось аккуратно разложить ее в корзиночки, можно украсить веточками укропа и подавать на стол. Приятного аппетита!