Сырная Кесадилья с жареным кабачком

Описание:

Попробуйте приготовить это вкусное блюдо в мексиканском стиле на свой ужин. Эти наполненные овощами и бобами лепешки с нежнейшим, стекающим по ним сыром чеддер так и просятся ко столу.

Рецепт "Сырная Кесадилья с жареным кабачком":

Попробуйте приготовить это вкусное блюдо в мексиканском стиле на свой ужин. Эти наполненные овощами и бобами лепешки с нежнейшим, стекающим по ним сыром чеддер так и просятся ко столу. А если Вы случайно приготовите их так много, что не сможете съесть – не беда! Берите картонные бумажные коробки, упаковку для еды, ну хотя бы на этом сайте – http://realpak.ru/catalog/upakovka-na-vynos/bumazhnye-i-kartonnye-korobki/ все аккуратно и красиво заворачивайте и берите с собой на работу или в поездку.

1. Пожарьте лук, используя половину оливкового масла в течение приблизительно 5 минут или до размягчения. Добавьте чеснок и зиру и перемешайте. Готовьте на слабом огне в течение 1 минуты. Добавьте томатное пюре, фасоль и несколько столовых ложек воды. Дайте всему нагреться, затем с помощью вилки или блендера сделайте из этого пюре. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Между тем возьмите ломтики кабачка и смажьте их оставшимся маслом с небольшим количеством соли и перца. Выкладывайте их на горячей плоской сковороде и обжаривайте в течение нескольких минут каждую сторону до готовности (пока кабачок не зарумянится).

3. Смешайте сыр, перец чили и кориандр в миске. Намажьте бобовое пюре на половину лепешки. Укладывайте ломтики кабачка и посыпайте сыром с перцем. Складывайте лепешку плотно прижимая ее стороны друг к другу. Теперь нужно поджарить сами лепешки, для этого возьмите большую сковороду. хорошо нагрейте ее (без масла) и выкладывайте тортильи с начинкой. Обжаривайте их по 1-2 минуты на каждой стороне до образования, приятного цвета, корочки.