Шашлычки по-турецки с чили соусом

Описание:

Эти пряные куриные шашлычки могут быть маринованными накануне для достижения лучшего вкуса и аромата. Заверните в теплую лепешку и покройте чили соусом и охлажденным йогуртом

Рецепт "Шашлычки по-турецки с чили соусом":

1. Измельчите 1 зубчик чеснока и смешайте его с 3 ст.л йогурта, лимонным соком, чайной ложкой томатного пюре, половиной остальных специй и небольшим количеством соли и черного перца. Добавьте курицу, перемешайте, покрыв специями все мясо и охладите в холодильнике в течение по крайней мере на 1 час, а лучше – на ночь.

2. Сделайте соус из перца чили. В чашу для блендара поместите 100 г помидоров, целый красный перец чили, оставшиеся специи, зубчик чеснока и томатное пюре, добавьте также 1 ст.л оливкового масла, половину красного лука и патоку граната. Измельчите и попробуйте на соль и перец. Добавьте немного, если это необходимо, затем измельчайте до однородной массы и дайте постоять.

3. Разогрейте духовку до 200 и нагрейте плоскую сковороду. Нанизывайте курицу на металлические или деревянные (вымоченные) шампуры, затем удалите избыточный маринад. Разместите оставшиеся помидоры на отдельном шампуре. Слегка смажьте плоскую сковороду оставшимся оливковым маслом и обжарьте куриное филе с обеих сторон, затем поместите на противень и запекайте в духовке в течение 10 минут. Между тем поджарьте на сковороде помидоры в течение 1-2 минут, переверните их на середине приготовления, чтобы они получили румяную корочку с обеих сторон.

4. Подавайте куриные шашлычки и помидоры на лепешках с оставшимся красным луком, маринованными перцами чили, оставшимся греческим йогуртом, петрушкой и кориандром, а так же чили соусом.

Если Вы не хотите готовить это блюдо сами – предлагаем Вам отведать его в ресторанах Петербурга. Какие рестораны подходят именно Вам легко можно определить по персональным кулинарным предпочтениям.