Запеканка из макарон и сырно-пивного соуса

Описание:

Густой соус с пивным ароматом эти макароны – один из наших предпочтений на большой семейный обед.

Рецепт "Запеканка из макарон и сырно-пивного соуса":

1. Приговтовьте макароны альденте (полусырые). Для этого Вам нужно вскипятить воду в кастрюле, затем добавить туда соль и оливковое масло. В кипящую воду высыпайте макароны, дайте воде снова закипеть и готовьте 5-7 минут, периодически пробуя макароны на готовность. И как Вам покажется, что макароны готовы (снаружи они должны быть мягкие, а к середине – твердые), выливайте воду из кастрюли через дуршлаг и обдайте макароны ледяной водой, чтобы они прекратили готовиться. Или следуйте инструкциям на упаковке. А пока макароны варятся можно почитать как готовятся другие блюда из сыра, не менее вкусные и очень полезные.

2. Между тем, в сотейнике, нагрейте масло до средней температуры. Добавьте чеснок; обжаривайте его и перемешайте в течение 1 минуты, чтобы он как следует отдал свой вкус и аромат маслу. Примешайте к нему муку, горчицу, соль и перец. Доведит смесь однородного состояния; постепенно, взбивая венчиком добавляйте молоко, пиво и сливки. Доведите до кипения; готовьте перемешивая в течение двух минут или пока смесь не загустеет.

3. Уменьшить температуру. Примешайте два стакана сыра чеддер, сыра гауда и 1 столовой ложки сыра пармезан, пока сыр не растопится и не сольется в однородную смесь. Добавьте зеленый лук.

4. Высушите макароны. Высыпьте их в получившийся соус и перемешайте. Поместите на смазанную кулинарным жиром и проложенную бумагой для выпечки форму. Посыпьте сверху оставшимися сырами .

5. Запекайте в середине духовки при температуре 220 ° по Цельсию в течение 15-20 минут или до золотистого цвета сыра и пропекшийся смеси. Покрошите сверху на запеканку измельченный бекон. Дайте блюду отстояться в течение 5 минут перед подачей на стол.