Спагетти карбонара

Описание:

Обладающее очень богатым вкусом, классическое блюдо из спагетти. Отлично подходит для большой компании. Этот рецепт также неплохо подходит для позднего завтрака.

Рецепт "Спагетти карбонара":

1. Для начала, Вам нужно купить кастрюлю большого размера, в которой следует вскипятить подсоленную воду и приготовить спагетти по инструкции на упаковки как альденте. Слейте воду и промойте. Далее добавьте столовую ложку оливкового масла, перемешайте и дайте постоять.

2. Затем в крупной неглубокой сковородке, готовьте предварительно нарезанный бекон пока он станет хрустящим; вынимая – выкладывайте его на кухонные полотенца, чтобы в них впитался лишний жир. Возьмите две столовые ложки вытопившегося из свинины жира; долейте к нему оливковое масло для жарки используя крупную неглубокую сковородку разогрейте их. Как только масло станет горячим – обжарьте на нем лук, убавив огонь до среднего. Как только лук станет прозрачным добавьте к нему чеснок и обжаривайте в течении одной минуты. Если хотите – добавляйте вино и тушите вместе с ним минуту – другую.

3. Добавьте бекон обратно в сковороду, далее в нее пойдут наши спагетти. Перемешайте, для того, чтобы спагетти прогрелись, а лук, бекон и масло равномерно распределились по спагетти. Взбейте яйца, чтобы их смешать используйте вилку и добавьте их к спагетти, продолжайте готовить, постоянно помешивая щипцами или большой вилкой, как только яйца начнут твердеть. Быстро добавьте полстакана пармезана и быстро перемешайте. Добавляя соль, и перец помните, что наше блюдо уже изначально соленое за счет бекона и сыра.

4. Ставьте на стол немедленно, посыпав сверху измельченной петрушкой и дополнительным пармезаном, как топпингом.