Нежнейшая макаронная запеканка с фрикадельками

Admin
21-02-2017, 17:14
1222

Продукты

- Свиной фарш на 300 г;
- Говяжий фарш – 400 г (постностью не более 90%);
- Семена фенхеля – ½ ч. л.;
- Хлопья перца чили – ½ ч. л.;
- Сушеный орегано на 2 ч. л.
- 200 г моцареллы, нарезанные на маленькие куски;
- 2 ст.л оливкового масла;
- 1 большая луковица, мелко нарезанная;
- 4 зубчика чеснока, толченые;
- Томатное пюре – 2 ч. л.
- 50 мл красного вина;
- 2 банки по 400 г порезанных томатов;
- 500 мл итальянского соуса Passata;
- 3 лавровых листа;
- Золотистая сахарная пудра на 2 ч. л.;
- 400 г макарон или другая форма пасты;
- Свежий, хрустящий хлеб для подачи на стол;
Время приготовления – 50 минут.

Описание:

Рецепт "Нежнейшая макаронная запеканка с фрикадельками":

Это блюдо – великолепное сочетание всеми любимых ингредиентов, мясные фрикадельки, расплавленный, тянущийся сыр, богатый вкусом томатный соус и очень вкусные макароны. Эти сочетания мы все любим с детства. Эти сочетания мы будем любить всю жизнь, даже если мы сядем на диету, мы все равно не сможем удержаться при виде этого великолепия! А другие хорошие душевные и любимые рецепты Вы обязательно найдете в книге Эльчин Сафарли Рецепты счастья, которую мы настоятельно советуем прочитать.

1. Разогрейте духовку до 200C. Смешайте свиной и говяжий фарш с семенами фенхеля, перцем чили, 1 чайной ложкой орегано и небольшим количеством соли и черного перца в большой миске до однородной массы. Слепите из фарша 18 одинаковых фрикаделек с небольшими кусочками сыра внутри (оставьте немного сыра для топпинга), затем накройте фрикадельки пленкой и поместите в холодильник на 10 минут.

2. Нагрейте 1 ст.л масла в большой сковороде. Добавьте лук и щепотку соли и пассируйте его до размягчения, приблизительно 8 минут. Примешайте чеснок и готовьте в течение еще одной минуты затем добавьте томатное пюре, вино, помидоры, Passata, лавровые листы, сахар оставшийся орегано и много перца и соли, накройте крышкой и тушите в течение 20 минут. Между тем разместите фрикадельки на противне, дно которого проложено фольгой, смазанной маслом и запекайте в течение 10 минут.

3. Готовьте пасту в кастрюле с кипящей подсоленной воды согласно инструкциям на упаковке, затем слейте жидкость, но немного зарезервируйте. Слейте соус в форму для запекания. Погрузите макароны и фрикадельки и немного жидкости от их варки в соус и перемешайте. Включите гриль в духовке на среднюю мощность.

4. Посыпьте сверху оставшися сыром и запекайте грилем в течение 5-10 минут. Как только сыр и фрикадельки станут золотистого цета – блюдо будет готово. Подавайте со свежим, хрустящим хлебом.

Любите готовить?

«Пришлите рецепт – получите деньги»