Салат из булугура винограда с орехами и клюквой

Описание:

Этот отличный салат я делала даже не один раз с друзьями за городом...

Рецепт "Салат из булугура винограда с орехами и клюквой":

Этот отличный салат я делала даже не один раз с друзьями за городом. Это было сделано для забавы, как эксперимент, добавить в мой летний салат, крупный булгур. Но этот рецепт прижился на моей кухне и даже сейчас радует всех гостей. Орехи оптом для него можно покупать тут – http://nut-land.ru/orehi, всегда отличный ассортимент и доступные цены.

1. При средней температуре в неглубокой сковороде пожарьте семена подсолнечников, после этого дайте им постоять, чтобы они остыли. Затем нужно пожарить миндаль до золотистого цвета и дать ему остыть.

2. Смажьте неглубокую сковородку небольшим количеством масла и в нее добавьте нут и жарьте на среднем огне в течение около десяти минут, до золотистого цвета.

3. В средней кастрюле два стакана воды до кипения воды. Добавьте булгур, накройте крышкой и варите в течение двадцати минут, чтобы нут стал мягким, впитав в себя воду.

4. Залейте в большую кастрюлю воды, слоем в семь – десять сантиметров. Доведите до кипения; добавьте брокколи и позвольте ей повариться в течение нескольких минут до ярко-зеленого цвета, но чтобы брокколи оставались все еще хрустящие. Слейте воду и перемешайте брокколи со свежим шпинатом; шпинат немного нагреется от брокколи. Дайте постоять немного, чтобы смесь охладилась.

5. Добавьте виноград, орехи и семена, порезанный кубиками перец, сушеную клюкву и охлажденный нут, к охлажденному булгуру.

6. Когда Ваша брокколи и шпинат охладятся, добавьте их в смесь ко всему остальному. Смешайте хорошо и наслаждайтесь удивительным вкусом этого салата.
Храните в холодильнике.

7. В маленькой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, и соль и перец. Хорошо перемешайте и добавьте в салат, перед подачей на стол. Предварительно попробовав заправку на соль и кислоту.