Мексиканский куриный суп с лепешками тортилья

  • Admin
  • 18-11-2016, 18:58
  • 445
Мексиканский куриный суп с лепешками тортилья фото
Продукты
- 1.2 кг целая курица;
- 5 крупных красных перцев чили, 4 надо оставить целые, сделав в них несколько отверстий острым ножом, 1 – нарезать для украшения при подаче;
- 2 сушеных перца чили начо;
- 1 чесночная головка, разрезанная пополам;
- Пучок кориандра, стебли отделить от листьев;
- 1 палочка корицы;
- 3 ст.л растительного масла;
- 2 больших луковицы, нарезанные;
- 1 ст.л молотой зиры;
- 1 ст.л молотого кориандра;
- 1 ст.л копченой паприки;
- Консервированные помидоры в собственном соку – 2 банки по 400 г;
- Сахар – 1 ч. л.
- 320 г банка сахарной кукурузы, без сока;
- 400 г банка темной фасоли, без сока;
- цедра и и сок 2 лаймов;
- 4 кукурузных лепешки, разрезанные на четыре части и порезанные на полосы;
- 200 г феты, мелко покрошенной, для подачи
Время приготовления – 2 часа.

Описание:

Очень полезный суп из центральной Америки со сложными ароматам и структурой. Если Вы можете сделать его за день до того, как будете есть, ароматы внутри супа усилятся.

Рецепт "Мексиканский куриный суп с лепешками тортилья":

Очень полезный суп из центральной Америки со сложными ароматам и структурой. Если Вы можете сделать его за день до того, как будете есть, ароматы внутри супа усилятся. Для приготовления вкусных супов я всегда использую питьевую воду в бутылях, потому, что очень важно при приготовлении пищи использовать только очищенную, вкусную воду.

1. Поместите курицу в большую кастрюлю с целыми и сушеными чили, чесноком, стеблями кориандра и корицей, залейте холодной водой, затем установите средний огонь. Когда жидкость закипает, уменьшите огонь до минимума, и варите с закрытой крышкой в течение 30 минут. Затем выключите газ и отставьте касрюлю в сторону, чтобы охладиться в течение 20 минут. Тут я использовала очень холодную воду, которую легко получить с помощью такого устройства, как кулер для воды с охлаждением и нагревом.

2. Выньте курицу, процедите жидкость в большой кувшин (у Вас должно получиться приблизительно 800 мл бульона), уберите из кастрюли все специи. Верните бульон обратно в кастрюлю, вскипятите и выпаривайте его, пока он не уменьшится приблизительно до 600 мл, затем вылейте назад в кувшин.

3. Нагрейте 1 ст.л масла в кастрюле, добавьте лук и обжаривайте в течение 8-10 минут до прозрачного цвета, затем примешайте и обжарьте специи, помидоры и сахар. После этого смело добавляйте куриный бульон в кастрюлю, посолите и вскипятите. Варите с приоткрытой крышкой в течение 30 минут.

4. В то время как суп готовится, очистите курицу от кожи и мелко нашинкуйте мясо. Добавьте в суп вместе с сахарной кукурузой, фасолью, цедрой и половины сока лайма, и готовьте в течение 5 минут.

5. Нагрейте оставшееся масло на сковороде и добавьте полоски от лепешек. Обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем высушите с помощью бумажного полотенца. Разделите пополам и очистите авокадо, порежьте на маленькие куски и смочите их оставшимся соком лайма. Подавайте суп в глубоких мисках, посыпав сверху хрустящими лепешками, листьями кориандра, нарезанным ломтиками перцем чили, авокадо и фетой.

Теперь Вы тоже знаете, как приготовить такой интересный и вкусный суп, и помните, что главное в любом супе – вкусная и чистая вода, а доставка воды на дом в Москве – не такое уж и частое явление.
Любите готовить?


Похожие статьи:
Мексиканская острая свинина чили с дымным барбекю ароматом, поданным в хрустящей лепешке, с очищенным зрелым авокадо.
Медленное приготовление, богатая игра вкусов в восхитительном мясном соусе из кролика, отлично сочетается с пастой…
Этот быстрый и питательный вегетарианский обед или ужин, богатый кальцием, витамином C и железом...
Попытайтесь сделать этот восхитительный вьетнамский бульон как альтернативу классического обеденного блюда. Это целый…
Чтобы приготовить это блюдо, обычно используют всего одну неглубокую сковороду. Быстрый, легкий и восхитительный.…
Нежная, сладкая мякоть зимней тыквы идеально подходит для этого шелковистого супа...
Следите за обновлениями на сайте


Комментарий к "Мексиканский куриный суп с лепешками тортилья" нет


Добавить комментарий
Новые полезные рецепты:
Случайные статьи
Продукты, богатые фосфором
Традиционный Осетинский пирог с мясом
Запеченная индейка с луком и фасолью.
Польза и вред авокадо в питании человека

© Paro-Povar.ru - Вкусные рецепты. Использование материалов сайта возможно только с разрешения редакции

    best news
  • Полезные блюда - Карта сайта

  • Яндекс.Метрика

Рецепты для пароварки | Рецепты для мультиварки | Рецепты для аэрогриля | Рецепты для скороварки | Рецепты напитков | Статьи вкусных рецептов

news