Самые вкусные и полезные продукты для мозга и памяти

В современном мире высоко ценится хорошая память и особая оперативность мозговых реакций. Технические и научные усовершенствования в нашей цивилизации привели к необходимости соответствия человеческих способностей уровню технологий. Если сравнивать организм человека с машиной, то, как автомобиль нуждается в регулярной заправка и смазке, так и наш мозг и память испытывают потребность в подпитке полезными веществами. Причем машине нужно особое топливо, высокой очистки и отличного качества. Наш мозг также требует специфических продуктов, не только вкусных и свежих, но и стимулирующих его деятельность.

В каких веществах нуждается наш мозг

Ученые и медики установили, что дети, во младенчестве не получавшие полноценного питания, страдали многочисленными заболеваниями, причем не только физического свойства. Они заметно отставали в умственном развитии, с трудом учились и усваивали информацию. Тогда был сделан вывод о прямой зависимости полноценного развития ребенка и сбалансированного питания.

Чтобы организм мог нормально расти и функционировать, ему нужен полный набор питательных веществ – жиров, белков, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Только в этом случае можно рассчитывать на полноценность будущего человека. Для того, чтобы поддерживать отличную работу всех систем, нужны особые продукты для мозга и памяти.

Один из них знаком нам с самого раннего детства. Нам всем родители постоянно твердили, что рыба нужна для того, чтобы «голова хорошо варила». Как в большинстве случаев, наши мамы и папы, бабушки и дедушки были абсолютно правы. Рыба и морепродукты содержит много фосфора – одного из самых важных веществ для нормального развития и функционирования мозга и памяти. Он помогает не только работе при повышенных нагрузках, но и формирует прочные связи между нейронами, что дает возможность сохранять ясность восприятия до преклонных лет.



Кроме фосфора, морепродукты и рыба содержат не менее важные вещества: селен, цинк, серу и многое другое. Они нужны нашему организму в микроскопических количествах, однако их отсутствие пагубно сказывается на общем здоровье, и на функционировании мозга в частности.

Также в рыбе некоторых сортов содержится высокий процент полезных для здоровья омега3 полненасыщенных кислот. Это жизненно важные аминокислоты, без которых наш мозг не может полноценно функционировать. Если в рационе мало морской рыбы, то помочь сможет регулярный прием рыбьего жира. В нем содержится жизненно важный для человека витамин А. Он регулирует многие процессы в организме, поэтому его недостаток может привести к сбою всех функций. При приеме рыбьего жира или витамина А в лекарственных средствах следует быть очень осторожным, так как его избыток не менее вреден, чем нехватка.

Орехи также содержат селен, а еще много полезных веществ и антиоксидантов, витамин Е. Если каждый день съедать по горсти различных орехов – грецких, арахиса, миндаля, фундука, кешью и других – то организм получит достаточное количество целебных растительных масел, витаминов и минералов. На фигуре такое количество не скажется, а вот память поддержит и укрепит.

Яйца содержат лецитин, холин, витамины группы В и многие другие вещества, которые нужны для питания мозга. Особенно хороши в этом плане перепелиные яйца, которые считаются в Японии источником молодости и здоровья, средством, препятствующим старению и возрастному слабоумию.

Из той же Японии к нам пришло увлечение морскими водорослями. В них много йода, цинка, селена, магния и марганца. Все эти вещества влияют на гормональное равновесие в организме, способствуют нормальному функционированию всех систем. Чем четче работает организм, тем дольше он сохраняет светлый ум и хорошую память.

Продукты, полезные для мозга и памяти должны быть разнообразными, нельзя употреблять все время одни и те же блюда, нужно сделать свое меню богатым. Именно поэтому те, кто придерживается строгой диеты, отмечают, что у них нарушается память и работа мозга. В пищу нужно использовать много фруктов, ягод и овощей. Волшебная сила яблок была известна еще нашим предкам, а в Англии до сих пор говорят, что «одно яблоко в день прогоняет из дома доктора». Это же относится к разнообразным ягодам. Малина, черника, клюква, брусника – все она просто настоящий кладезь витаминов. Эти ягоды поддерживают весь организм, помогают сохранить зрение, а содержащиеся в них антоцианы (пурпурные красящие вещества) – это мощные антиоксиданты, препятствующие старению нервной ткани. Они помогают мозгу бороться с усталостью, сохраняют разум и укрепляют память.

Продукты для хорошей работы мозга и стимуляции памяти

Активными стимуляторами функционирования мозга являются кофе, чай и шоколад. Однако их скорее можно отнести к средствам экстренного воздействия, когда надо стряхнуть сонливость для выполнения какой-то срочной важной задачи. Использовать их как постоянные стимуляторы опасно, так как можно навредить своему организму. Особенно опасен в этом плане кофе – он сильно перевозбуждает нервную систему, может стать причиной бессонницы, повышенной раздражительности. Кофеин ускоряет сердцебиение и способствует износу сердечной мышцы, разумеется, при неумеренном применении. Шоколад может стать причиной высыпаний на коже, расстройства желудка, набора лишнего веса. Однако при ограниченном употреблении это отличное тонизирующее и вкусное средство. Под влиянием веществ, содержащихся в шоколаде, в организме вырабатывается серотонин – гормон счастья, что положительно сказывается на настроении и бодрости мозга.

Похожим действием обладает и банан. Употребление одного банана в день способно поддерживать работоспособность мозга даже при серьезных психических нагрузках, например, при подготовке к сдаче экзаменов.



Не все продукты для мозга и памяти относятся к растительным. Человек должен съедать достаточное количество молочных продуктов и красного мяса. В молоке и его производных имеется витамин В12, а мясо богато железом и другими полезными веществами. При их нехватке мозг работает хуже, а если в организм не поступает белок в достаточном количестве, ему не из чего строить новые клетки, в том числе и нейроны головного мозга.

Кроме мяса, поставщиком белка растительного происхождения становятся бобовые растения – горох, фасоль, бобы, соя. Многие ученые и медики считают, что своим долголетием и сохранением нормального функционирования мозга японцы во многом обязаны обилию продуктов из сои. Хочется напомнить, что Япония – одна из немногих стран мира, где средняя продолжительность жизни находится на грани девяностолетия.

Чтобы до старости не страдать расстройствами памяти и проблемами с мозгом, продукты, полезные для мозга и памяти нужно употреблять регулярно. Нельзя надеяться на то, что можно сохранить здоровым организм, ведя разрушительный образ жизни, питаясь фаст-фудом и сидя без движения. Даже если время от времени переходить на полезные продукты, полностью справиться с накопившимися проблемами таким образом не удастся. Только постоянный здоровый образ жизни и сбалансированное питание поможет сохранить отличное самочувствие, бодрость ума и память, как в двадцать лет.