Вегетарианство: за и против отказа от животной пищи

Вегетарианство как система питания и философия повсеместно практикуется людьми со времен зарождения буддизма в Древней Индии. Тем не менее многие не хотят прислушиваться к советам врачей и просто опытных людей, продолжая обходить стороной такой образ жизни. Почему это происходит? Возможно, в расцвете молодости человек просто не хочет отягощать себя заботой о собственном здоровье. Зачем отказываться от шашлыка и отбивных, если они такие чудесные на вкус? Большинство непосвященных людей полагают, что, отказавшись от мяса, они станут чувствовать себя неполноценными. Так ли это? Не придется ли пожалеть о неправильном выборе в зрелом возрасте? Сейчас нам и предстоит разобраться во всех нюансах вопроса «Вегетарианство: за или против?»

Польза вегетарианства

Итак, дискутируя на тему «вегетарианство: за или против», начнем с преимуществ, которые получает человек, решивший перейти на безубойное питание. Также мы приведем несколько обоснований эффективности такой системы питания для оздоровления организма.

1. Согласно статистике, употребление мяса значительно уменьшает продолжительность жизни. В качестве положительного примера приведем жителей племен Хунзы в Пакистане и Отоми в Мексике, которые являются истинными вегетарианцами. Многие из этих людей доживают до 100 лет, сохраняя при этом все умственные и физические способности. В качестве отрицательного примера можно привести эскимосов, средняя продолжительность жизни которых даже сейчас не превышает 30 лет. Одна из основных причин – рацион питания, на 90% состоящий из оленьего мяса и жира.

2. Медицинские данные говорят о том, что в странах с большим количеством любителей мяса наиболее распространены заболевания сердечно-сосудистой системы и другие крайне опасные болезни (например, диабет). Исследуя причины этого явления, ученые определили, что кровь убитых животных содержит много токсичных веществ, образованных из-за страха, вызванного скорой смертью. В итоге в мясо убитого животного попадают вредные для человека гормоны и другие опасные для здоровья биопродукты.


3. Вегетарианцы намного реже других попадают в группу риска онкологических заболеваний. Это связано с тем, что многие поставщики мяса добавляют в него вещества, содержащие канцерогены. Делается это для того, чтобы продлить срок годности продукта. Каков итог? В странах с большим количеством мясоедов случаи заболевания раком прямой и толстой кишки, молочных желез и матки происходят в несколько раз чаще, чем, например, в Индии. Витамины и противораковые терпеноиды, содержащиеся в овощах и фруктах, предохраняют людей от онкозаболеваний. Итак, вегетарианство кладет еще один мощный аргумент «за» в свою копилку.

4. Вегетарианское питание отлично подходит тем, кто желает сбросить лишний вес. Фрукты и овощи содержат большое количество питательных волокон и клетчатки, что создает у человека чувство сытости. Желудок наполняется прежним объемом пищи, при этом организм получает намного меньше калорий. Мясо, напротив, состоит из плотных волокон и часто употребляется вместе с жиром, что делает его очень калорийным.

Потенциальный вред вегетарианского питания

Несмотря на обилие достоинств, растительное питание имеет и некоторые недостатки. Не все из них являются неустранимыми, однако советуем внимательно изучить приведенную ниже информацию, чтобы у вас сложилось полное представление обо всех «за» и «против» вегетарианства. В основном эти недостатки мотивированы тем, что многие полезные вещества нельзя (или очень сложно) получить из растительной пищи.

1. Нехватка витамина D может спровоцировать развитие рахита. Этот витамин организм может получать 2 способами: либо под воздействием ультрафиолетовых лучей, либо из таких продуктов, как печень животных, яичный желток, сливочное масло и молоко. Незначительную дозу этого вещества можно получить из кукурузного масла или из специальных добавок. В итоге статистика показывает, что, несмотря на достаточную инсоляцию, большинство жителей Индии и Пакистана имеют симптомы недостатка витамина D в организме. Нехватка этого витамина на протяжении длительного срока может стать причиной заболевания раком или остеопорозом.

2. Обязательно вспомните о следующей стороне вегетарианства, когда будете взвешивать все «за» и «против». В растительной пище не содержится витамин B12, который необходим для полноценного функционирования нервной системы. Его недостаток может стать причиной возникновения рассеянного склероза и депрессии. B12 содержится в говяжьей, куриной и свиной печени, в сельди и скумбрии, в мидиях, а также в мясе осьминога (причем в больших количествах).

3. Этот недостаток скорее относится к веганству. Белок, содержащийся в растительной пище, из-за своего аминокислотного состава не является полноценной заменой протеинов, которые человек может получить из мяса, яиц и молочных продуктов. Вегетарианцы стараются компенсировать нехватку животных белков употреблением в пищу бобов и продуктов из сои. Однако в сое содержатся эстрогены, способные нарушать гормональный фон у мужчин при неумеренном потреблении.

4. В данном пункте обратимся к финансовой стороне вопроса «Вегетарианство: за или против?» Казалось бы, отказ от употребления мяса, курицы и рыбы должен значительно снизить расходы на питания, ведь эти товары – едва ли не самые дорогие в продуктовой корзине. Однако не стоит забывать, что отказ от животной пищи требует восполнения недостатка белка и многих микроэлементов, которые раньше можно было получать без особых усилий. А теперь представьте, сколько вам придется покупать свежих овощей и фруктов, чтобы обеспечить прежнее количество калорий. Готовы ли вы на такие вложения?

Итак, в нашей статье мы подробно рассмотрели все основные аспекты острого для многих вопроса «Вегетарианство: за или против?» Как же сделать этот нелегкий выбор? В первую очередь представьте, сколько пользы для вашего организма может принести вегетарианство: очищение от токсинов, снижение лишнего веса, улучшение работы сердца и сосудов, увеличение продолжительности жизни… А теперь подумайте, есть ли среди приведенных недостатков критичные для вас? Помните, что можно легко снизить вред вегетарианства для организма, выбрав менее строгую диету (например, лакто-ово).
Независимо от вашего выбора, мы желаем вам крепкого физического и духовного здоровья.