Мороженое со вкусом чая с печеньем

Описание:

Вы и сами не заметите, как приготовите десерт ресторанного уровня, задействовав при этом только пять основных ингредиентов.

Рецепт "Мороженое со вкусом чая с печеньем":

Вы и сами не заметите, как приготовите десерт ресторанного уровня, задействовав при этом только пять основных ингредиентов. Тонкое мороженое Эрл Грей с прекрасным солено-сладким диетическим печеньем. А если не хотите ждать пока мороженное замораживается – купите готовый пломбир, но карамельное печенье приготовьте обязательно сами!

1. Доведите половину сливок до кипения в маленькой кастрюле с чайными пакетиками. Выключайте огонь и дайте сливкам постоять, чтобы впитать вкус чая и немножко его вкуса. Дайте сливкам полностью остыть, затем выжмите в них чайные пакетики до конца и вынимайте их. Вылейте сливки в миску с заварным кремом и смешайте.

2. Слегка взбейте оставшиеся сливки и смешайте их со смесью заварного крема. Если у Вас есть машина мороженого, используйте ее или заморозьте смесь, взбивая ее хорошо каждые несколько часов, пока она полностью не застынет. Это можно сделать за месяц до того, как Вы собираетесь кушать мороженное. Выньте из морозильника и поставьте холодильник на 1 час прежде, чем подать, чтобы оно немного смягчилось.

3. Готовим печенье: нагрейте сковороду до очень горячей температуры, насыпьте в нее сахар и сделайте из него золотистую карамель. Посыпьте и примешайте к ней крошки печенья. Немедленно выкладывайте на чаевые на поднос или блюдо, проложенный пергаментом для выпечки и дайте постоять, чтобы печенье застыло. Сломайте его на маленькие куски с помощью погружного блендера или кухонного комбайна измельчите их в крошки. Этот ингредиент может быть сделан за 3 дня вперед и сохранен в герметичной посуде.

4. Чтобы подать, поместите россыпь крошек посреди каждого блюда и выкладывайте на нее шарик мороженого.