Тушеная говядина с картофелем (диетический рецепт)

Описание:

Сегодня мы будем готовить необычное блюдо с ограниченным диетой рационом продуктов. Но я Вас уверяю – получится немного трудно, но очень вкусно. И так, скорее начнем.

Рецепт "Тушеная говядина с картофелем (диетический рецепт)":

Порой бывает так, что жизнь нам преподносит сюрпризы, которые в свою очередь бывают хорошими и не очень. У всех людей случаются и радости и горести. Хорошо, конечно было бы совсем никому не болеть, но никто ни от чего не застрахован, малейшее изменение от нормы может развиться в тяжелое заболевание, а может – и нет. Сегодня мы приготовим рецепт для диеты при панкреатите, прочитать о котором Вы сможете на сайте http://ozhivote.ru/pankreatit-holetsistit-dieta/. Там также собрано еще больше рецептов и советов по ослаблению симптомов этого заболевания, а также способов лечения воспаления поджелудочной железы и холецистита. Главное – помните, что любые диеты и рецепты при заболеваниях можно использовать только с назначения квалифицированных специалистов – врачей диетологов.

1. В большую кастрюлю положите говяжью вырезку, 3 горошины черного перца и одну горошину перца душистого. Залейте сверху нежирным говяжьим бульоном, так чтобы жидкость покрывала полностью все мясо. Включите нагрев и на самом малом огне готовьте, контролируя температуру говядины. Как только в середине куска, в самом толстом его месте температура достигнет 57 градусов – вынимайте мясо и отложите его в сторону минут на 5-10.

2. Далее очищенный и разделенный на четыре части картофель, среднего размера помещаем в этот бульон и варим почти до готовности (минут 15-20).

3. Достаем картофель и режем его на кубик со стороной два - три сантиметра.

4. Перед следующим этапом нам необходимо также обработать мясо: срезать с него верхний, высушенный от варки слой (около 3-5 миллиметров) и порезать мясо на кубики таким же, как и картофель размером.

5. Ставим на огонь толстостенную сковороду средней глубины, выливаем в нее 2 стакана бульона и выкладываем картошку, морковь порезанную ломтиками и нарезанную, остывшую говядину, не забываем про соль, но и не увлекаемся ей. Включаем нагрев на среднюю мощность и как только блюдо закипит – убавляем огонь и продолжаем тушить. Старайтесь, чтобы у Вас не было сильного кипения, периодически выключайте нагрев или используйте рассекатель для газовых плит, чтобы уменьшить жар от горелки. Тушите Ваше блюдо, пока жидкость не испариться почти вся и не дойдет до густоты соуса.

6. Подавайте блюдо на стол в индивидуальных тарелках или горячих сковородках.