Студень из говядины - рецепт

Описание:

Студень из говядины - рецепт

Рецепт "Студень из говядины - рецепт":

Студень из говядины - рецепт
Интернет магазин продуктов нажмите сюда, чтобы купить продукты.
Необходимые ингредиенты для приготовления Студеня из говядины:
говядина (для бульона) - 3 кг,
ножка (свиная),
луковица (большая) - 1 штук.,
морковь - 1 штук.,
петрушка (корень),
чеснок - 4 дольки,
хрен - 50 гр.,
сметана (15-20%-ой жирности) - 150 гр.,
уксус (столовый),
соль каменная

Способ приготовления Студеня из говядины:
1. Залейте мясо водой (холодной) и оставьте на часа два-три.
2. Воду слейте, мясо промойте, сложите в кастрюлю и опять залейте его водой, после чего поставьте на плиту (на огонь).
3. Когда закипит вода, посолите бульон, снимите осторожно пену и оставьте мясо на огне (медленном) на часов 6.
4. Бульон должен иметь клейкообразную консистенцию, а мясо должно отходить от костей.
5. Добавьте овощи и специи (за час до конца варки).
6. Мясо достаньте, отделите от кости и затем порежьте на кусочки (мелкие).
7. Выложите чеснок (нарезанный) на дно лотка, а овощи (нашинкованные) и зелень положите сверху на мясо.
8. Это всё залейте бульоном (процеженным).
9. Дайте остыть, после чего уберите на полку в холодильник.