Стейки и картофель

Описание:

Мясо с картошкой, что может быть вкуснее и желаннее, чтобы накормить настоящего мужика. Кого не спроси – у всех состоятельных людей будет любимым блюдом жареное мясо с жареным картофелем.

Рецепт "Стейки и картофель":

Мясо с картошкой, что может быть вкуснее и желаннее, чтобы накормить настоящего мужика. Кого не спроси – у всех состоятельных людей будет любимым блюдом жареное мясо с жареным картофелем. А если Вы хоть раз приготовили по этому рецепту – Вы никогда не будете использовать другой. Один недостаток – говядина очень дорогой продукт, цена некоторых отрубов доходит до 5000 ₽ за килограмм. Как заработать такие большие деньги? Все просто – отнесите свои свободные средства профессиональному брокеру, который запросто может увеличить Ваши накопления. Например брокеру – Trade12, отзывы, комментарии и обзор брокера Вы сможет прочитать перейдя по ссылке – .

1. Сначала сделайте масло: разотрите все ингредиенты вместе с большим количеством молотого черного перца. С помощью пищевой пленки сформируйте подобие пластины приправленного масла. Поместите ее в морозильник, чтобы масло как следует затвердело.

2. Порежьте картофель на аккуратные брусочки, промойте их под горячей водой, а затем высушите на кухонном полотенце. Поместите картофель в глубокую кастрюлю (они должны занимать не более одной трети ее высоты, и просто залейте дольки холодным маслом. Поместите кастрюлю на средний по мощности огонь и доведя масло до кипения перемешайте картофель деревянной ложкой или лопаткой. Прибавьте огонь и жарьте картошку периодически помешивая и проверяя готовность. На весь процесс должно уйти примерно 15-20 минут. Когда картофель станет золотистым и хрустящим снаружи, но мягким внутри – вынимайте его с помощью шумовки на блюдо, дно которого проложено кухонными полотенцами. И дайте картофелю постоять так несколько минут, чтобы избыток масла перешел в бумагу.

3. Между тем нагрейте плоскую сковороду на сильном огне до появления от нее дымка. Приправьте стейки солью и перцем и натрите небольшим количеством растительного масла. Время приготовления зависит от размера куска и отруба. Например стейк, толщиной в 2 сантиметра нужно жарить по 2 минуты на каждой стороне для прожарки rare, добавляя по 30 секунд на сторону для увеличения температуры внутри куска на 1 градус по Цельсию. Но мы настоятельно рекомендуем воспользоваться термометром со щупом для мяса. Прежде, чем снимать стейки со сковороды, поместите половину сливочного масла сверху каждого. Подавайте стейки с картофелем и зеленым салатом с острой заправкой.