Чизкейк из свежей земляники

Описание:

Это было рецептом от подруги моей мамы и самый первый земляничный пирог, из тех, что я когда-либо делала...

Рецепт "Чизкейк из свежей земляники":

Это было рецептом от подруги моей мамы и самый первый земляничный пирог, из тех, что я когда-либо делала. Нет ничего лучше, чем недавно собранная летняя земляника в этом пироге. В приготовлении любого пирога далеко не последнюю роль играет формы для его приготовления, обычно мы рекомендуем посетить магазин посуды для запекания - villagrazia.ua/posuda/posud. Магазин Вилла Грация, находится в Киеве на Столичном шоссе, дом № 103, у них Вы всегда найдете отличный ассортимент кухонной посуды, домашнего текстиля и разнообразных подарков к любому торжеству.

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.

2. Приготовьте песочное тесто, согласно указаниям на упаковке.

3. В форму для запекания выложите песочное тесто, подогнув края так, чтобы у Вас получилась неглубокая чаша. Выпекайте корж до румяной корочки, это займет приблизительно 10 минут.

4. Выньте корж из духовки и уменьшите температуру в духовке до 175 градусов по Цельсию.

5. Взбейте сливочный сыр, яйца, 1/2 стакана сахара и 2 столовые ложек лимонного сока в миске, до однородной консистенции

6. Вылейте начинку в корж.

7. Выпекайте, пока начинка не затвердеет, приблизительно 30 минут.

8. Выньте из духовки и дайте полностью охладиться.

9. Смешайте 1/2 стакана сахара, кукурузного крахмала, воды, 1 столовую ложка лимонного сока и земляничного желатина в кастрюле до однородного состояния; поставьте ее на средний огонь и доведите до кипения. Варите, постоянно помешивая, пока желатин не растворился, и глазурь не загустела, 5 - 10 минут.

10. Снимите с огня и дайте ей немного остыть.

11. Выложите, нарезанную ломтиками, землянику на сырной начинке.

12. Вылейте теплую глазурь сверху на нарезанную землянику. Поместите на некоторое время в холодильник, чтобы глазурь стала твердой, перед подачей на стол.

Сверху наш пирог можно прекрасно дополнить фигурками из оставшегося теста и свежими ягодами, например черники.