Красивый торт без муки

Описание:

Рекомендую Вам попробовать приготовить этот красивый торт без муки

Рецепт "Красивый торт без муки":

1. Сделайте коржи: разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

2. Уложите на дно 22 сантиметровой формы для запекания бумагу для выпечки, смазанную со всех сторон маслом

3. Растопите масло и шоколадку в микроволновке с помощью 30-секундных интервалов, пока они не растопятся.

4. Взбейте яйца с сахаром, до однородной массы.

5. Добавьте ваниль и ликер и затем вылейте жидкое тесто в приготовленную форму.

6. Поместите форму в большую форму (например 35x25) и заполните большую форму достаточным количеством горячей воды, чтобы она была в один уровень с жидким тестом.

7. Выпекайте 35 - 40 минут, до того, как тесто станет твердое на ощупь, и затем выньте из духовки (но дайте ему полностью остыть в водяной бане).

8. После охлаждения, пирог сел и я сделал 10 см полосы из пергамента и уложил в стороны разъемной формы для выпечки, опуская пергамент между пирогом и сторонами (сжатие при охлаждении сделало это возможным). Это помогло с удалением торта из формы позже.

9. Приготовьте мусс: растопите масло и шоколад с помощью микроволновки, затем смешайте их и оставьте постоять, для того, чтобы охладиться.

10. Взбивайте желтки, сахар и ваниль до однородной консистенции, а потом добавьте смесь шоколада и масла и взбейте еще раз.

11. С помощью миксер, взбивайте белки до формы густой пены.

12. Постепенно добавляйте яичные белки тремя партиями в шоколад, размешивая. Как только первая партия почти полностью добавлена добавляйте следующее.

13. Поместите сливки в миску и с помощью миксера и взбивайте, пока они не станут пышной массой.

14. Влейте взбитые сливки в смесь мусса, взбивайте пока структура не станет однородна.

15. Намажьте мусс на охлажденный пирог, заверните верхнюю часть фольгой и заморозьте его на ночь (не меьше, чемна 6 часов).

16. Приготовление глазури: В маленькой кастрюле, доведите кукурузный сироп и сливки до кипения.

17. Выключите огонь, и добавьте ваниль и шоколад.

18. Взбейте до однородного состояния и затем дайте постоять в кастрюле в течение 30 минут, чтобы охладиться и загустеть.

19. Выньте пирог из морозильника и достаньте его из формы.

20. Вылейте глазурь в центр пирога, залив ей верхнюю часть и распространить к краям, не забыв покрыть боковые стороны полностью.

21. Поместите торт в холодильник, чтобы глазурь застыла, а затем достать и порезать на дольки.

22. Украшайте фруктами и спелыми ягодами.