Огуречный салат с яблоками, сельдереем и морковью

Каждая хозяйка знает свои фирменные рецепты по приготовлению, казалось бы самых обычных блюд. Но тяга к познанию новых и интересных рецептов, по которым можно поэкспериментировать со всеми знакомыми обычными продуктами, обычно подталкивает к тому, чтобы попробовать приготовить что-нибудь новенькое. И вот уже на следующий год этот новый рецепт переходит из разряда «что-нибудь новенькое» в разряд «фирменные».

Пробуйте готовить по новым рецептам салатов с фото. Экспериментируйте с обычными продуктами. Кушайте сами и угощайте друзей и знакомых своими кулинарными изысками.

Продукты:

• 1. Огурцы крупные свежие– 3,5 кг
  
  
• 2. Морковь молодая, свежая– 600 г
  
  
• 3. Яблоки – 600 г
  
  
• 4. Крупный сладкий м мясистый перчик (болгарский) – 400 г
  
  
• 5. Жгучий свежий перец – 50 г
  
  
• 6. Лук – 400 г
  
  
• 7. Чеснок – 200 г
  
  
• 8. Сельдерей и укроп – по 10 г
  
  
• 9. Соль мелкого помола йодированная – 50 г
  
  
• 10. Масло растительное (оливковое) – 150 г
  
  
• 11. Уксус, лучше фруктовый (яблочный или виноградный) – 150 г
  
  
  
  
  Алгоритм по приготовлению:
  
  
• 1. Вымыть и порезать огурцы тоненькими ломтиками-полукругляшами. Сложить их в подготовленную ёмкость (эмалированный тазик или кастрюльку).
  
  
• 2. Лук почистить от шелухи. Промыть и порезать на тонкие полукольца. Добавить к огурцам.
  
  
• 3. Яблоки вымыть, счистить тонко кожицу, вырезать семечки и хвостик. Порезать на небольшие дольки. Переложить к луку и огурцам.
  
  
• 4. У моркови счистить кожицу. Вымыть и натереть на длинные тонкие кусочки. Тоже добавить в тазик.
  
  
• 5. Перец помыть. Почистить от семян и плодоножки. Нарезать тоненькой соломкой и добавить в тазик к подготовленным ингредиентам.
  
  
• 6. Жгучий перец помыть и срезать плодоножку. Семечки не вырезать. Порезать на очень маленькие кусочки и добавить в тазик-кастрюльку к салату.
  
  
• 7. Чеснок почистить, вымыть и измельчить ножом или с помощью чеснокодавилки и добавить в тазик.
  
  
• 8. Укроп и сельдерей промыть и просушить на специальном (бумажном) полотенце. Затем измельчить с помощью острого ножа. Переложить к салату.
  
  
• 9. Там же (в тазике) заправить салат уксусом с маслом растительным (оливковым) и посолить. Перемешать и оставить его мариноваться на двенадцать часов.
  
  
• 10. В чистые (простерилизованные) банки (объём не более литра) сложить салат. Прикрыть подготовленные баночки простерилизованными крышками, но не закатывать. Поставить их на пятнадцать минут прогреваться на водяной бане.
  
  
• 11. Закатать, перевернуть и закутать баночки в тёплое одеяло. Оставить их на восемь часов. Затем убрать на хранение.
  
  Готовый и устоявшийся салат (примерно через три недели) можно подавать на обед как закуску-дополнение.
  
  

  Видео: Салат из белокочанной капусты с огурцами и яблоком