Картофель фри в духовке

Описание:

Сегодня мы сделаем полезный и вкусный картофель фри, но без использования фритюрницы.

Рецепт "Картофель фри в духовке":

Сегодня мы сделаем полезный и вкусный картофель фри, но без использования фритюрницы. Ведь несмотря на то, что сегодня приобретение профессиональной фритюрницы – дело весьма обыденное, взгляните хотя бы на этот источник: любые модели на все ценовые категории и мощность. Можно купить как бытовую, так и мощную промышленную модель фритюрницы по весьма привлекательной цене.

1. Разогрейте духовку до ее самого высокого уровня нагрева, идеально, если Ваша духовка может нагреваться до температуры в 250 градусов по Цельсию. Порежьте каждый картофель на ломтики квадратного сечения толщиной в один сантиметр. Бланшируйте в большой кастрюле кипящей воды в течение 3 минут, затем дайте постоять, чтобы они остыли.

2. Выкладывайте остывший картофель на противень, полейте его небольшим количеством масла, убедившись, что каждый тонкий ломтик равномерно будет им покрыт, но не перебарщивайте, затем обильно приправьте солью и перцем. Выпекайте в течение приблизительно 15-20 минут, перевернув картофель, по крайней мере, дважды за это время. А когда дольки получат золотистый окрас и хрустящую корочку – они готовы можно подавать на стол.