Ягодный чизкейк из белого шоколада

Описание:

Ошеломляющий пудинг не требующий тепловой обработки (no-cook). Аромат свежих летних ягод, белого шоколада и нежного сыра – вот, что Вас будет преследовать во время его приготовления и поедания. А главное – ягоды для него можно вырастить самостоятельно, и это совсем не трудно, подробнее здесь описаны способы выращивания ягод и других полезных плодов.

Рецепт "Ягодный чизкейк из белого шоколада":

Ошеломляющий пудинг не требующий тепловой обработки (no-cook). Аромат свежих летних ягод, белого шоколада и нежного сыра – вот, что Вас будет преследовать во время его приготовления и поедания. А главное – ягоды для него можно вырастить самостоятельно, и это совсем не трудно, подробнее здесь описаны способы выращивания ягод и других полезных плодов.

1. Раскрошите шоколад в стеклянную миску, затем поместите его на водяную баню и дождитесь, чтобы он растаял. Важно, чтобы при этом дно миски не касалось дна кастрюли, шоколад не должен кипеть. Дайте ему немного остыть. Уложите в слегка смазанную небольшую прямоугольную форму для выпечки пищевую пленку.

2. Взбейте сыр, сливки и сахар вместе, лучше всего для этих целей подойдет электрический миксер, затем вылейте эту смесь в почти холодный шоколад и смешайте, получив однородную массу.

3. Перемешайте 50 г малины с 2 ст.л малинового джема. Выложите половину сырной смеси в форму для выпечки, затем намажьте на нее смесь малиновых джема и ягод. Далее положите остаток сырной смеси, выровняйте и разложите на нее печенье. Сверху накройте пленкой и поставьте в холодильник на 6 часов, а лучше – на всю ночь.

4. Отложите приблизительно 6 ягод земляники, остальные разрежьте пополам, затем прогрейте с остатками малинового джема в небольшой кастрюле и взбейте с помощью блендера, затем протрите через сито, получив равномерный ягодный соус без семян. Добавьте каплю воды, если соус получился слишком густой.

5. Перед подачей, осторожно переверните форму на блюдо, снимите ее с пирога (слой печенья должен оказаться внизу), далее уберите всю пищевую пленку. Украшайте сверху целыми ягодами малины, земляники и черники, поливая сверху ягодным соусом.