Миндальный бисквит с вишневой начинкой

Описание:

Смешанные структуры и ароматы – сырой, плотный бисквит, кислая ягодная начинка и сладкий топпинг из фисташек и сметаны...

Рецепт "Миндальный бисквит с вишневой начинкой":

Смешанные структуры и ароматы – сырой, плотный бисквит, кислая ягодная начинка и сладкий топпинг из фисташек и сметаны, в общем этот пирог должен понравится любому сладкоежке. Вы также можете проводить эксперементы со своими любимыми начинками, а если Вам нравится готовить выпечку, рекомендуем сайт – nicelady.ru, здесь вы найдете разнообразные рецепты тортов, пирогов, печенья и многого другого.

1. Поставьте на плиту большую сковороду и включите под ней сильный огонь. Когда сковорода станет горячей, выложите на нее вишню, налейте лимонный сок, добавьте также цедру апельсина и сахар. Убавьте огонь до среднего и тушите вишню в течении 4-5 минут, пока ягоды не станут мягкие, а соки не загустеют.

2. Поместите вишню в керамическую форму для пирога, диаметром 20 - 22 сантиметра. При желании Вы можете заморозить начинку, тем самым заготовив ее впрок, чтобы в любой момент приготовить такой пирог.

3. Разогрейте свой духовой шкаф до температуры в 180 градусов по Цельсию. Чтобы сделать тесто – в большую чашу разбейте яйца и добавляя сахар взбивайте до появления легкой пены – лучше всего это делать с помощю электрического миксера. Далее – добавляйте в смесь экстраки ванили или миндаля, а также апельсиновую воду(по желанию), и продолжайте взбивать.

4. Когда смесь станет очень легкой и воздушной, добавьте жирные сливки и взбивайте дальше. Как сливки размешаются – добавляйте просеянную муку и щепотку соли. Будьте осторожны с мукой, добавляя ее по-немногу, и тщательно размешивайте после каждой ложки муки – это поможет Вам избежать комочков.

5. Полейте тестом вишневую начинку и разровняйте его, используя заднюю сторону столовой ложки. Выпекайте в течение 20 минут, пока тесто хорошо не поднимется и не покроется аппетитной корочкой.

6. В то время как пирог выпекается, смешайте рубленые фисташки со сметаной ив ликере fraîche в отдельной миске. Когда пирог будет готов, вынимайте его из духовки и дайте охладиться 10 минут, затем посыпайте сахарной пудной и поливайте сверху сметаной с фисташками.