Картофельные котлеткам Rösti с шалфеем

Admin
9-01-2017, 18:40
550

Продукты

- 2-3 крупные белые картофелины с тонкой кожурой (400 г), очищенный и тертые на крупной терке;
- 1 яйцо среднего размера, взбитое;
- Просеянная мука – 1 ч. л.;
- Разрыхлитель – ¼ ч. л.;
- ½ маленькой луковицы, мелко нарезанной;
- 6 листьев шалфея: 2 мелко нарезанных, 4 целых;
- 3 ст.л подсолнечного или оливкового масла, для жарки;
Время приготовления – 30 минут.

Описание:

Эти пожаренные на сковороде, золотистые картофельные котлеты с луком и шалфеем – восхитительный гарнир для двух человек.

Рецепт "Картофельные котлеткам Rösti с шалфеем":

1. Выжмите избыток воды из тертого картофеля, затем положите его в миску и хорошо перемешайте с яйцом, мукой, разрыхлителем, луком, и нарезанным шалфеем. Обильно посолите и поперчите. Нагрейте 2 ст.л масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и разложите смесь, сделав 4 котлетки, сгладив их с помощью тыльной стороны ложки и придав им форму диска. Готовьте в течение 5 минут каждую сторону до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем высушите на кухонном полотенце. Может быть сделан заранее и сохранен в холодильнике до 8 часов.

2. Перед подачей, нагрейте 1 ст.л масла на сковороде на небольшом огне. Добавьте целые листья шалфея и готовьте по 20 секунд до хрустящей корочки, но все еще зеленого цвета. Высушите на кухонном полотенце и накройте каждую котлетку жареным листом шалфея.

Любите готовить?

«Пришлите рецепт – получите деньги»