Рецепт ароматного сливочно - вишневого пирога

Описание:

Меня часто спрашивают: а что самое важное в приготовлении пищи? Как сделать так, чтобы на любое блюдо, приготовленное Вами слетались все близкие люди и с удовольствием его кушали. Давайте вспомним, какие самые любимые наши гастрономические воспоминания? Правильно – детские, когда бабушка пекла нам пироги. А что же нас в них так сильно привлекало? Конечно аромат. Аромат свежеиспеченного пирога, и вообще аромат свежего хлеба это одни из самых любимых каждым человеком запахов.

Рецепт "Рецепт ароматного сливочно - вишневого пирога":

Давайте приготовим простой и ароматный вишневый пирог. Но тут надо понимать, что при выпекании пирога будет задействован жаркий, разогретый до 200 градусов по Цельсию духовой шкаф, а также раскаленные батареи будут сильно прогревать нашу кухню. Важно же не только приготовить невероятно вкусный и ароматный пирог, но и самой сохранить свежий вид. А для этого мы рекомендуем купить в интернет-магазине https://dska.com.ua/blog/dezodorant_dray_dray/ дезодорант Драй-Драй, его супер - эффект поможет Вам излучать свежесть в любой жизненной ситуации.

И так сам пирог:
1. Как уже было сказано Выше следует предварительно разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. Очистить вишню от косточек, это можно сделать с помощью специальной машинки, а можно, как я это делаю при помощи горлышка бутылки и палочки для роллов.
3. Готовим начинку.
В большой миске перемешать сахар, кукурузный крахмал, ванильный экстракт, экстракт миндаля, сок лимона и соль вместе, затем добавить вишни.

4. Раскатываем нижний слой.
Взять половину охлажденного теста, дать ей согреться при комнатной температуре минут пять, и, подпылив немного стол мукой, раскатать его до толщины в 3 миллиметра, диаметром в 33 сантиметра. Смажьте чашу для выпекания маслом и положите в нее слой теста так, чтобы края были приподняты сантиметра на 3 – не меньше. Далее добавьте перемешанную ранее начинку и несколько кубиков охлажденного сливочного масла.

5. Готовим верхний слой.
Раскатайте вторую половину теста до тех же размеров, уложите ее в неглубокую формочку с бортами, обрежьте лишнее тесто ножницами и сформируйте по кругу "гармошку". Эту процедуру легко сделать руками, нужна лишь небольшая сноровка и аккуратность. Накройте нижний слой верхним и поместите в холодильник на 20 минут или в морозильник на 5.
6. Выпекание.
Достаньте пирог из холодильника, затем взбейте желток и покройте получившейся жидкостью пирог сверху (это нужно для образования желтого загара на пироге) и посыпать крупным сахаром. Острым ножом сделайте 3 или 4 надреза, для выхода избытка пара. Далее – выпекайте пирог 20 минут, после снизьте температуру до 175 градусов и продолжайте выпекать пока корочка не подрумянится, а начинка не закипит (30 - 40 минут), и вся ваша кухня и весь дом не напитаются чудесным ароматом свежеиспеченного пирога и вишневой начинки.

7. Подача
Чтобы начинка не растекалась – охлаждайте пирог 2 - 3 часа. А перед подачей украсьте его взбитыми сливками или сметаной.