Вегетарианство: плюсы и минусы. Польза рационального питания

Принимая на вооружение ту или иную систему питания, следует знать о её пользе, возможных негативных последствиях и отзывах о ней тех, кто уже достаточное количество времени является её сторонником или противником. Начнем, как заведено, с хорошего.

Вегетарианство имеет свои плюсы

Испытывая чувство голода, можно съесть мясное блюдо и на четыре часа забыть о еде. Постоянно потребляя мясо можно и совсем забыть о том, что еда предназначена не только утолять чувство голода, но наполнять организм необходимыми полезными веществами, в частности минеральными элементами и витаминами.



Вегетарианская диета, в самом деле, постоянно напоминает человеку о том, что питание должно быть разнообразным. Вегетарианец вынужден есть чаще, чем мясоед, и съедать большее количество продуктов, чтобы насытиться. Вероятность того, что он при этом получит все необходимые витамины и минералы выше, поскольку растительная пища, в отличие от мясной, содержит их в достаточном количестве.

Итак, первый «плюс» – это отсутствие переживаний по поводу авитаминоза. Идем дальше. Многие вегетарианцы отмечают, что новая система питания помогает справиться с хроническими заболеваниями и даёт больше жизненной энергии. Растительный рацион основан на потреблении большого количества клетчатки, которая благотворно влияет на перистальтику кишечника, очищая от застойных явлений пищеварительного тракта. Кроме того, исключая из рациона мясо, молоко и яйца, вегетарианец полностью избавляется от насыщенных холестерином жиров.

Если вегетарианство способно стереть из истории болезни слово «атеросклероз», нормализовать давление, предупредить возникновение рака и диабета – это, несомненно, второе очко в его пользу.

Следующий полезный результат растительной диеты заключается в снижении уровня фосфора и токсичных сульфатов в организме, ихчеловек получает извне благодаря развитой химической промышленности.

Кроме того, есть немало приятных «бонусов»: приятный запах изо рта, хорошее настроение и потеря лишнего веса.

Явные и скрытые минусы вегетарианства

Многие вегетарианцы отмечают положительный эффект перехода на новое питание: улучшение пищеварения и состояния кожи, стабилизации обмена веществ. В этом случае следует четко разделять эффект от оздоровления пищеварения за счет очищении кишечника, и результат воздействия на организм длительной растительной диеты.



После вступления на путь вегетарианства из-за проблем, вызванных несбалансированным питанием, вполне вероятно, что он не выработает для себя полезного рациона, будучи на новой диете. Мало просто не есть мясо. Ежедневный рацион должен содержать в себе достаточное количество белков с незаменимыми аминокислотами, углеводы, витамины, жиры и жирные кислоты.

Зачастую диета строго вегетарианца выглядит как набор углеводов, клетчатки и витаминов. Какое-то время организм будет поддерживаться собственными накопленными ранее ресурсами, а потом неотвратимо наступят сбои. Самая распространенная из них – железодефицитная анемия. За проблему с получением всех необходимых элементов питания – первый «минус».

Проблемы со здоровьем неотвратимы и для тех вегетарианцев, чей организм не в состоянии в достаточной мере усвоить растительные белки. Содержащие его орехи и бобовые культуры – тяжелая пища, которая долго переваривается и с трудом усваивается. В это же время мясные продукты, особенно, если они хорошего качества и правильно приготовлены, дают организму все необходимые аминокислоты.

Также этот значительный минус дополняется отказом вегетарианцев от употребления в пищу рыбы. Она, в отличие от мяса, не приносит организму никакого вреда, содержит «лёгкий» белок, полиненасыщенные жирные кислоты и богатый набор минеральных веществ. Даём второе отрицательное очко за несовершенство растительных белков.

Кроме того, многие врачи настойчиво не рекомендуют вегетарианскую диету беременным женщинам и детям. Растущему, ещё несамостоятельному человеку требуется полезная, легкоусвояемая еда с полным набором всех необходимых для роста и развития элементов.

Отзывы о вегетарианстве

Исследуя различные отклики, которые оставляют посетители форумов о вегетарианстве, сайтах для беременных и других порталах, следует сказать о том что доля тех, кто доволен новой диетой и образом жизни, значительно преобладает.



В частности, вегетарианцы отмечают улучшение состояния здоровья, настроения и жизненного тонуса. Кто-то избавился от лишнего веса, кто-то смог успешно понизить уровня холестерина.

Следует отдельно сказать о плавности перехода на новое питание. Некоторые вегетарианцы отмечают, что при резком переходе организм дает серьезные сбои: ухудшается состояние кожи, начинаются проблемы с пищеварительным трактом. К окончанию периода адаптации все возможные негативные проявления прекращаются: и кожа, и общее состояние здоровья значительно улучшается. Поэтому стоит рекомендовать переходить на новое питание плавно, частично заменяя продукты до полного привыкания.

Были случаи, когда успешно практикуя вегетарианство, уступив однажды уговорам родственников и съев кусочек колбасы, к примеру, человек попадал в реанимацию с тяжелейшим отравлением. В то же время многие беременные чувствовали необходимость съесть что-нибудь мясное, съедали без каких-либо негативных последствий для себя или ребёнка. На основе такого опыта можно рекомендовать прислушиваться к собственным ощущениям и не поддаваться давлению родственников и близких.

К слову, многие отзывы беременных женщин и уже состоявшихся мам-вегетарианок отличаются позитивным настроем: у них все отлично, мяса даже во время вынашивания ребёнка не хочется, все анализы в норме, малыш развивается гармонично.

В то же время гинекологи и перинатологи выражают совершенно противоположные мнения о действии вегетарианства на течение беременности. Многие мамы предлагают не бросаться в крайности, а также продолжать прислушиваться к собственным ощущениям. Следует заметить, что они не настаивают на том, чтобы их дети строго придерживались такой диеты и, по-возможности, делали свой выбор самостоятельно.

Несколько слов о вегетарианстве и похудении. Часть девушек, которые принимают новый образ жизни, делают это только с целью снижения веса. Как правило, первое время результаты превосходят все ожидания – вес значительно снижается. В дальнейшем (очевидно после истощения собственного белкового запаса) они начинали включать в рацион орехи, и показатель веса либо останавливался на одном уровне, либо вновь возвращался. После чего некоторые из них возвращались к мясосодержащей диете, впрочем, отзываясь о вегетарианстве крайне положительно.

В заключение хочется сказать о том, что никакая система питания: ни вегетарианство, ни мясоедство, - не решит проблемы со здоровьем, если не выработать адекватного рациона, восполняющего все потребности здорового организма.