Базовые принципы рационального сбалансированного питания

Человек, как и все живое на этой планете, должен есть. От того, насколько правильно будет выбрана пища, во многом зависит состояние здоровья человека и продолжительность его жизни.

Роль питания в жизни человека

Цивилизация сыграла с человеком злую шутку. У первобытного общества не существовало проблемы выбора пищи – в ход шло все, что удавалось добыть. Древние люди питались разнообразно, но очень скудно, так как пищи постоянно не хватало. Это вызвало прогресс, так как люди были вынуждены изобретать новые орудия труда и оружие, чтобы добывать себе еду, стали придумывать новые способы добычи пропитания, например, охоту и земледелие.

С момента становления цивилизации и по последний век богатство означает практически неограниченный доступ к продуктам питания. Символом процветания стала полнота – это означало, что человек достаточно богат, чтобы приобретать для себя пищу в избыточных количествах. Однако в наше время богатые люди в основном стройные, так как имеют больше возможностей следить за своим рационом.



Последние 50 лет ознаменовались тем, что появилось множество продуктов питания, не имеющих ничего общего с пользой для здоровья. Это связано с абсолютной коммерциализацией производства пищи, что привело к резкому ухудшению ее состава и введению в него огромного количества синтетических компонентов. Предприниматели от пищевой промышленности делают все возможное, чтобы снизить себестоимость производства пищи и сделать ее внешне привлекательной для покупателя. Для этого используются разнообразные химические вкусовые добавки, ароматизаторы и консерванты. Также резко возросла калорийность продуктов питания, что не замедлило сказаться на внешности и здоровье современных людей.

Огромное количество полных и очень тучных людей с множеством проблем со здоровьем вызвало к жизни другое течение – люди стали много внимания уделять не только тому, сколько они едят, но и что именно попадает на их стол.

Связь рационального питания и здоровья

Современное рациональное сбалансированное питание предполагает использование только здоровой, максимально качественной и натуральной пищи. Для этого необходимо правильно рассчитать калорийность продуктов, а также гармонично подобрать сочетание белков, жиров и углеводов. Это этого зависит насколько качественным и полезным будет еда.

Преобладание в питании жирной, сладкой и мясной пищи быстро приведет к развитию ожирения. Это состояние, в свою очередь, вызовет проблемы с желудочно-кишечным трактом и сердечно-сосудистой системой. Очевидно, что человек в таком состоянии здоровым быть не может по определению. В то же время правильный выбор продуктов и грамотное содержание в них полезных веществ и витаминов становится основой крепкого здоровья, красивой фигуры, здоровых волос и ногтей. Чтобы человек сохранял здоровье, он должен потреблять ровно столько пищи, сколько нужно для правильной жизнедеятельности его организма. Однако ученые выяснили, что в современном мире средний человек как минимум на треть превышает необходимый объем и калорийность пищи. Переедание в сочетании с большим количеством вредных для здоровья продуктов быстро приводят к накоплению лишнего веса и развитию многочисленных скрытых и явных заболеваний.

Принципы сбалансированного рационального питания

Для того, чтобы быть здоровым, красивым и сильным, человеку нашего времени необходимо всего лишь преодолеть свое стремление питаться по привычке, не утруждая себя размышлениями на тему, насколько вредно то, что он ест.

Принципы рационального сбалансированного питания включают в себя простые постулаты, которые достаточно просто сформулировать и не менее легко их придерживаться:

• Не употребляйте пищи больше, чем это тебе необходимо. Меркой может быть размер ладони.
  
  
• Отказывайтесь от синтетических продуктов в пользу натуральных.
  
  
• Старайтесь готовить еду самостоятельно – в готовых продуктах много искусственных добавок, вредных для здоровья.
  
  
• Пользу приносит только свежая пища, поэтому лучше всего готовить еду непосредственно перед употреблением.
  
  
• Соблюдайте правильные пропорции полезных веществ в продуктах питания: преобладать должны углеводы, затем идут белки, а меньше всего в еде должно быть жиров.
  
  
• Отдавайте предпочтение «долгим» углеводам перед «быстрыми», то есть откажитесь от белого хлеба и сдобной выпечки в пользу хлеба из цельной муки, не ешьте сублимированную кашу «из пакетиков», а варите натуральную из свежего целого зерна и так далее.
  
  
• Используйте в пищу как можно меньше обработанных продуктов – консервов, колбас, копченостей и прочего. Натуральное мясо, рыба, овощи и фрукты полезны с минимальной кулинарной обработкой.
  
  
• Заботьтесь о том, чтобы ваша пища была вкусной и разнообразной. Не забывайте, что кроме насыщения она должна доставлять еще и наслаждение вкусом, цветом, видом и ароматом. Для здоровья очень важны даже такие вроде бы незначительные детали.
  
  
• Важной составляющей рационального питания является культура употребления пищи. Уже доказано, что еда, съеденная в спокойной расслабленной обстановке, с красивой и нарядной посуды, в обществе доброжелательных собеседников, приносит больше пользы, чем те же продукты, но поглощенные на бегу, из пластиковой или бумажной упаковки или сервированные на одноразовых тарелках. Эстетика приема пищи – важная часть здорового и сбалансированного питания.
  
  
• Питайтесь только тогда, когда ваш организм действительно хочет есть.
  
  
• Старайтесь соблюдать режим дня. Наш организм привыкает к правилам и хочет их соблюдать.
  
  
• Пейте достаточное количество жидкости. Это поможет правильному пищеварению.
  
  
• Откажитесь от вредных привычек. Алкоголь и курение, злоупотребление лекарствами быстро сведут на нет всю вашу заботу о здоровье при помощи правильного питания.
  
  
• Не забывайте, что рациональный образ жизни включает в себя движение. Не можете заниматься спортом, так хотя бы больше ходите на прогулки. Движение помогает пищеварению, а спорт продлит вашу полноценную активную жизнь.
  
  

  Видео: Сбалансированное питание. Школа здоровья