Бургеры с лососем и капустной сальсой

Описание:

Как получить полезную омега-3 с помощью бургера?

Рецепт "Бургеры с лососем и капустной сальсой":

Как получить полезную омега-3 с помощью бургера? Добавьте туда жирной рыбы, например лосося. Но, чтобы продукт получился еще более полезным сделайте его используя свежие фермерские продукты: батат, булочки и капуста открываются для нас совсем с другой стороны, если они произведены с любовью и на родной земле.

1. Разогрейте духовку до 200C. Поместите куски батата в большую форму для запекания и полейте их оливковым маслом,затем посыпьте паприкой и перемешайте распределив специи и масло по всем поверхностям овощей. Выпекайте в духовке в течение 35 минут или до готовности (овощи станут мягкими, а на краях образуется хрустящая корочка).

2. В то время как бататы готовятся, возьмите большой кусок (приблизительно 40 см длиной) пергамента для выпечки и поместите куски апельсиновой корки на нем, это послужит в качестве своеобразной подложки. Положите лосося сверху кожицы и полейте чайной ложкой воды. Сложите бумагу, образуя пакет. Поместите пакет в духовку, когда бататы будут почти готовы и выпекайте в течение 12-15 минут.

3. Поместите ломтики авокадо в миску, вылейте на них сок лайма и отложите пока они не понадобится. Для приготовления сальсы поместите капусту в большую чашу с оливковым маслом. Руками прожмите капусту несколько раз, чтобы пропитать ее маслом. Примешайте остальную часть ингредиентов сальсы и не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

4. Слегка обжарьте булочки для гамбургера и семена на сухой, сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне в течение приблизительно 1 минуты, затем отложите их в сторону. Выньте лосося из духовки, выньте из пакета и очистите от апельсиновых корок. Кладите ломтики авокадо на нижней половине каждой булочки, затем размещайте сверху лосося. Выложите несколько ложек сальсы и посыпьте жаренными семечками. Накройте бургеры верхними частями булок и подавайте с оставшейся сальсой.