8 полезных советов, как правильно хранить вино

  • Admin
  • 12-12-2016, 01:17
  • 447
8 полезных советов, как правильно хранить вино фото
1. Держите напитки в темноте. Предпочтительными для хранения будут места вообще без освещения, отдельно следите за тем, чтобы на него не попадали непосредственно лучи солнца, также следует исключить искусственное освещение лампами дневного света. Ультрафиолет "поражает светом" напиток, дав ему плохие ароматические качества. Темный цвет стекла меньше пропускает свет, а в некоторые производители снабжают свои стекла специальными фильтрующими составами, но даже в кухонном шкафе какое-то количество ультрафиолета может попасть на бутылку и разрушить напиток. Если у Вас нет возможности предотвратить попадание света к хранилищу бутылок – оберните вино темной тканью, или поместите в картонную коробку. Лучшее же место для хранения напитков – специализированный винный холодильный шкаф.
8 полезных советов, как правильно хранить вино
2. Закрытые пробкой сосуды надо хранить "лежа на боку". При долгом вертикальном хранении в вертикальном положении древесина пробкового дуба высохнет и уменьшатся в объеме, а это приведет к попаданию воздуха, который будет окислять Ваш напиток.
8 полезных советов, как правильно хранить вино
3. Соблюдайте температурный режим. Чтобы свойства вина сохранялись более одного года, необходимо подобрать помещение с нужной температурой.
8 полезных советов, как правильно хранить вино
• Ни в коем случае в помещении не должно быть теплее 24°C, это табу! Когда этот напиток долго лежит при 24°C он начинает окисляться. Оптимальной, выверенной годами температурой для хранения любых сортов будет – 12.2°C. Однако допустимо и незначительное ее понижение, ничем плохим это не обернется.
• Температура в винном шкафе не должна резко колебаться. Вековой опыт обращения с этим напитком подсказывает, что максимальные дневные изменения температуры не должны превышать 1,6 градус, а годовые – 2,7. Особенно это важно при хранении красных вин.

4. Не переставляйте. Желательно, кладите вино в том порядке, обратном тому, в котором Вы будете их доставать. Попытайтесь вообще не трогать бутылку, как только она будет положена на хранения. Любые, самые незначительные вибрации или движения могут отрицательно отразиться на напитке.
8 полезных советов, как правильно хранить вино
5. Влажность помещения или винного шкафа должна составлять не менее 70%. Такая влажность мешает пробке сохнуть и исключает сильные испарения. При этом, не позволяйте влажности повышаться намного более этой отметки, так как она может поощрить рост грибка на бутылках и размачивать этикетки – они будут отклеиваться. Обязательно купите приборы контроля влажности, чтобы контролировать ее уровень и не забывайте про увлажнитель или кондиционер.
8 полезных советов, как правильно хранить вино
6. Вино прекрасно впитывает запахи. Храните его максимально далеко от продуктов, которые имеют сильный аромат. Это же правило касается также бытовой химии и строительным материалам. Идеальным будет заранее продумать систему вентиляции, которая будет проветривать помещение для хранения напитка.
8 полезных советов, как правильно хранить вино
7. Не перестарайтесь. Не каждое вино с течением лет становится лучше. Обычно качество доступных вин, а также вин нового света остается прежним. Красное вино может сохранять свои качества при соблюдении всех норм до десяти лет. На этот срок будет влиять содержание сахара и кислотность. А вот белые вина рекомендуется потреблять не позднее трех лет с даты розлива, конечно есть и элитные белые сорта, хранящиеся больше двадцати лет.
8 полезных советов, как правильно хранить вино
8. Скорректируйте температуру напитков, незадолго до подачи. Любое вино имеет более приятный вкус и аромат при температуре, немного отличающейся от рекомендованных температур хранения. Прямо прежде, чем выпить вино, согрейте напиток или наоборот дополнительно охладите:
• Розовые и белые сухие вина: 7-14ºC;
• Игристые вина и шампанское: 5-8ºC;
• Легкое красное вино: 13ºC;
• Насыщенные красные вина: 14-19ºC.
8 полезных советов, как правильно хранить вино
Любите готовить?


Похожие статьи:
Большинство людей в мире употребляют спиртные напитки. Редко какое застолье обходится без алкоголя. Одним из…
Прекрасный напиток для вечеринки, поскольку он может быть сделан с запасом и убран в холодильник до момента прибытия…
Картофель – пища на все времена. Из этого овоща делают сотни разных блюд. Без него не обходится ни одна хозяйка. Однако…
Главной тайной этого рецепта является то, что вместо бульона нужно использовать обязательно вино, и ничего другого! А…
Оригинальный рецепт тостов на завтрак. Для удачного начала долгого и бодрого дня.
Следите за обновлениями на сайте


Комментарий к "8 полезных советов, как правильно хранить вино" нет


Добавить комментарий
Новые полезные рецепты:
Случайные статьи
Домашняя куриная колбаска
Пряные приготовленные на пару креветки
Идеи полезных завтраков: 10 питательных блюд
Десертный салат “Фантастический” - рецепт

© Paro-Povar.ru - Вкусные рецепты. Использование материалов сайта возможно только с разрешения редакции

    best news
  • Полезные блюда - Карта сайта

  • Яндекс.Метрика

Рецепты для пароварки | Рецепты для мультиварки | Рецепты для аэрогриля | Рецепты для скороварки | Рецепты напитков | Статьи вкусных рецептов

news