Рецепт вкусной вегитарианской пиццы от Джимми Оливера

Описание:

Сегодня мы приготовим классическую вегетарианскую пиццу по рецепту известного шефа

Рецепт "Рецепт вкусной вегитарианской пиццы от Джимми Оливера":

1. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию и поместите крупный противень с невысокими стенками вверх днищем в духовку, чтобы он прогрелся.

2. Добавьте муку и половину столовой ложки соли в большую чашу и сделайте горку из муки и в ней – углубление в середине. Готовить тесто для пиццы – занятие довольно таки не простое и трудоемкое. Доставка пиццы способна решить эту проблему.

3. В большом стакане смешайте 350 мл дрожжи и теплую воду. Вылейте смесь в углубление и смешивайте с мукой и солью, постепенно вмешивая муку в углубление с разных сторон, пока Вы не получите жесткого теста – если оно выходит слишком липким, добавьте еще немного муки.

4. Месите тесто в миске до однородного состояния.

5. На вычищенной мукой поверхности, разделение тесто надвое. Разделите одну половину на две (для взрослых) и оставшуюся половину на четыре (для детей) части.

6. Скатайте каждый кусок в шарик и выложите их на подпыленной мукой поднос, оставив между ними промежутки. Шарики из теста замотайте в пищевую пленку и поместите в теплое место, чтобы тесто поднялось. Хорошо приготовленное тесто удвоится в размере за 35 минут.

7. Пока тесто поднимается, сделаем соус. Очистите и мелко нарежьте лук, затем помойте грибы и нарежте их на крупные куски. Очищаем и крупно режем сельдерей и морковь, чеснок и розмарин.

8.8. В сотейнике или в воке разогрейте три столовых ложки масла на средней температуре, затем добавьте в нее лук, сельдерей, морковь и чеснок.

9. Обжаривайте в течение нескольких минут, затем добавьте оставшиеся овощи, душицу, рубленые помидоры и полстакана воды.

10. Приправьте слегка черным перцем, затем тушите в течение 10 – 15 минут, или пока овощи не станут мягкими. С помощью блендера измельчите содержимое сковороды до однородного состояния, добавив немного воды, в случае необходимости.

11. На подпыленной мукой поверхности раскатайте кусок теста до толщины 2 сантиметра.

12. Спрысните небольшим количеством масла, затем выложите на тесто хороший слой соуса, намазав его равномерно на пиццу, не доходя 1 см от края.

13. Измельчите кусочки моцарыллы и раскидайте их сверху по соусу. Затем добавляйте ту начинку, которая Вам больше нравится – мне нравятся мелко нарезанный кабачок и красный перец, с небольшим количеством свежего розмарина и тертым на мелкой терки пармезаном, в Вы не стесняйтесь придумывать Ваши собственные сочетания. Таким образом можно повторить любую пиццу из http://www.pizzahit.by.

14. Выключайте духовку. Поместите пиццу на заранее приготовленный, разогретый и подпыленный мукой противень. Готовьте в течение 7 - 10 минут для маленьких, детских пицц и приблизительно 15 минут – для крупных.