Съедобна ли стеклянная лапша

Встречала в продаже продукт, на упаковке которого было написано «стеклянная лапша». Всегда удивлялась, но не решалась на столь экстравагантную покупку. Тем не менее интересно, что это за лапша, как ее готовят и с чем едят?

«Стеклянная» лапша, она же фунчоза, в последнее время все больше набирает популярность. На самом деле это вполне обыденный продукт азиатской кухни. Такая лапша может быть рисовой или соевой (бобовой), и одна, без какого-либо сопровождения, она практически безвкусна. Но особенность такой лапши в том, что она весьма гармонично сочетается с другими продуктами, дополняя и облагораживая их вкус.

Такая лапша варится в кипящей воде всего 3-5 минут либо становится готовой после того, как ее на 5-15 минут залить кипятком.

Что касается приготовления фунчозы, то у неопытного кулинара велики шансы ее переварить.
Готовая лапша из риса прозрачная и имеет сероватый оттенок, а из бобовых остается прозрачной «стеклянной» лапшой.

С фунчозой готовят самые разные блюда: супы, салаты, горячее. Она отлично сочетается с овощами, курицей, морепродуктами, грибами. Часто в такие блюда добавляют соевый соус, сливки, растительное масло, а также множество разнообразных острых специй.