Зимний смузи из сухофруктов

Описание:

Даже если за окном суровая зима, а дома нет свежих фруктов, приготовить вкусный и полезный напиток можно даже из сухофруктов. Годятся любые плоды и ягоды. Сделать можно смузи из одного сорта плодов, например, из высушенных колечек яблок, но вкуснее и полезнее получается продукт из смеси разных ягод и фруктов. Основой таких напитков чаще всего служит яблочный сок. При отсутствии обычных яблок смузи из сухофруктов можно приготовить на консервированном или покупном соке.

Рецепт "Зимний смузи из сухофруктов":

1. Сухофрукты перебирают, удаляют из них косточки и твердые частички.

2. Подготовленные продукты заливают водой и оставляют набухать минимум 2 часа. Если используются только сушеные яблоки или сильно высушенные ягоды, их оставляют «отмокать» на ночь.

3. Утром размякшие сухофрукты сливают и слегка отжимают.

4. Сухофрукты пропускают через мясорубку или сразу тщательно измельчают в блендере.

5. В полученную массу постепенно добавляют яблочный сок до достижения нужной консистенции. Во время добавления массу продолжают взбивать блендером.

6. При наличии свежих яблок из их части делают пюре, а вторую «порцию» превращают в сок. Для этого яблоки моют, чистят от сердцевины и перерабатывают соковыжималкой и блендером.

7. Если смузи изготавливается только из яблок – свежих и сушеных или же из сухофруктов на яблочном соке – в готовый продукт хорошо добавить небольшую щепотку корицы. Это придаст смузи аромат и сделает его вкус глубже и богаче. При желании в смузи из сухофруктов можно капнуть немного бренди или кальвадоса.