Преимущества и недостатки строгого вегетарианства

Веганство, как образ жизни, требует от его последователей также отказа от вещей и предметов, произведенных из меха и кожи животных, шелка. Такой способ питания присущ также подтипам - веганскому сыроеденю и фрукторианству. Считается, что к радикальной форме вегетарианства прибегают, в том числе, по этическим мотивам.

Вместе с тем нельзя отрицать ряд его преимуществ:

• Снижается риск появления злокачественных опухолей, похожих образований, к примеру в толстом кишечнике.
  
  
• В меньшей мере веганы предрасположены к инсультам, инфарктам и прочим сердечно-сосудистым болезням.
  
  
• Грамотно сбалансированный растительный режим питания помогает наладить обменные процессы в организме, что не способствует приобретению лишнего веса.
  
  
• Такой вид потребления пищи приводит к выведению из организма свободных радикалов.
  
  Но и на недостатки веганства не стоит закрывать глаза:
  
  
• При ошибочном планировании диеты организм недополучит достаточный набор питательных веществ, что почти всегда приводит к разрушению здоровья.
  
  
• Из-за невозможности получить в полном количестве живительного витамина В12 (он синтезируется лишь микробактериями) веганы должны дополнительно включать в рацион растительные масла, изюм и цветочную пыльцу.
  
  
• На начальном этапе перехода к такому способу питания организму угрожает дефицит различных минералов и ингредиентов. Это - железо, цинк, йод, калий, без которых организм не способен развиваться стабильно.
  
  

  Как перейти на строгое вегетарианство

  
  Такой переход требует осознанного подхода, поскольку он связан с составлением нового меню, включением в рацион незаменимых аминокислот.
  
  На стартовом этапе следует оздоровить микрофлору кишечника, чтобы организму в последующем было проще справиться с синтезом витамина В12.
  
  
• Первым шагом на пути к веганству является снижение потребления мясных продуктов с сохранением ежедневного употребления молочной пищи.
  
  
• Вторым шагом становится полное исключение молочных продуктов, что приводит к значительному улучшению самочувствия.
  
  
• Третьим шагом будет сокращение объема мясных продуктов в рационе с учетом состояния здоровья. На это может понадобиться не один месяц.
  
  
• Четвертым шагом послужит поэтапное отрешение от использования в рационе яиц, уменьшение потребления рыбной продукции. Сколько на это уйдет времени, подскажет организм.
  
  Не исключается и вариант полного отказа от животной пищи с одного раза. Однако поступать так могут люди, имеющие хорошее здоровье и крепкую силу воли.
  
  Немаловажно также учитывать при переходе на строгое вегетарианство следующие аспекты:
  
  
• Если мучает сильный голод, не стоит его «заедать» большим количеством хлебо-булочных изделий – велик риск получения гастрита, язвы.
  
  
• Стоит с настороженностью относиться к соевой пище: соя, как и кукуруза, более чем на 70% генномодифицирована.
  
  
• Также не стоит излишне налегать на этот, несомненно, полезный вид растения. Соя тормозит усвоение цинка, кальция, железа, магния.
  
  
• Не нужно забывать об увеличении прежних порций еды, поскольку растительная пища – низкокалорийная.
  
  
• Составлять меню лучше с включением выращенных собственноручно фруктов и ягод.
  
  Придерживаться строгого вегетарианства сегодня можно, поскольку вкусные растительные блюда легко приготовить из продуктов, которые в избытке продаются в супермаркетах и на рынках.
  
  

  Видео: Вегетарианство - еда будущего. Жить без мяса