Выбор меню для свадебного ужина

Бифштекс из говядины и печеный картофель больше не является стандартом на свадьбах. Сегодня пары выбирают более отличительные и изысканные блюда из кухонь со всего мира (китайский дим, итальянские приготовленные на гриле Панини, или испанские тапас). Также кухня той или иной части страны (Юго-западная или Cajun кухни) может пользоваться особой популярностью, или выбор блюд делается из кухонь своих собственных семей.

Подобное разнообразие вариантов выбора меню для свадебного обеда является более сложным - и более захватывающим - чем когда-либо. Вот некоторые советы для планирования наиболее памятного ужина вашей жизни. В этом вопросе главное, это нанять повара на свадьбу, который сможет воплотить все ваши задумки и идеи касательно праздничного стола.

Свадебное меню может принимать различные формы, от простого фуршета самообслуживания до сложных пяти блюд, которые подаются официантами. В самом традиционном варианте, ужину, как правило, предшествует коктейльный час с закуской и содержит три курса: первый курс, главные блюда, и десерт.
Первый курс, как правило, небольшой, в состав которого входит искусно расположенный салат из апельсинов, фенхель, и оливки, или трио креветок с чесночным Айоли, например. Основное блюдо обычно включает в себя мясо или рыбу, например, филе миньон или вареный лосось (вы должны иметь отдельное блюдо для ваших вегетарианских гостей), в сопровождении гарнира (рис, картофельное пюре с трюфельным маслом) и овощей (глазированные морковь , приготовленные на гриле баклажаны). Десертом может или не может быть ваш свадебный торт; некоторые пары предпочитают отдельный десерт - что-то легкое и освежающе, как лимонный пирог - и сохранить свадебный торт для последующего использования в приеме, скажем, во время танцев.

Вы можете предложить своим гостям выбор блюд; это может быть более дорогим решением, и при этом нужно знать из опыта, какие блюда являются более популярными. Если вы действительно предлагают выбор, гости могут сделать свой выбор из карт меню или серверов, где можно описать закуски.