Готовим кокосовое молоко дома

Описание:

В наши дни все больше людей отдают предпочтение необычной азиатской кухне. Но для ее блюд нужны специфические компоненты, например, кокосовое молоко. Без него невозможно сделать, например, такое вкусное блюдо, как тайский суп том ям с кокосовым молоком и различными наполнителями. В крупных супермаркетах можно найти этот продукт в консервированном виде, но приготовить кокосовое молоко в домашних условиях совершенно несложно. Существует несколько вариантов получения этого продукта.

Рецепт "Готовим кокосовое молоко дома":

Кокосовое молоко используется в печенье, булочках и пирожных или в составе вкусных напитков, а также для экзотических блюд. В первом случае лучше всего воспользоваться натуральным коровьим молоком с сахаром в качестве базы, а во втором – кипяченой водой. Во время приготовления нужно учитывать, что кокосовое молоко от природы имеет легкий сладковатый привкус.

• Кокосовую стружку измельчить в пыль в кофемолке.
  
  
• Засыпать измельченный кокос и сахар в молоко.
  
  
• Поставить смесь на огонь, вскипятить и сразу уменьшить огонь.
  
  
• Варить на небольшом огне около 15 минут, помешивая, чтобы не пригорело и не «убежало».
  
  
• Готовое молоко нужно процедить, лучше дважды – через сито с мелкими ячейками (не металлическое!) и через марлю. Отжать.
  
  
• Охладить и использовать по рецепту, например, добавить в кашу или сделать из него крем.
  
  Кокосовое молоко из целого ореха:
  
  
  
  
  
• Пробить глазок ореха гвоздем и слить жидкость в отдельную посуду.
  
  
• Расколоть орех.
  
  
• Выскрести белую мякоть и измельчить ее блендером.
  
  
• Добавить сок из ореха и при необходимости долить воды, размешать.
  
  
• Готовую смесь процедить и использовать для вкусных блюд.